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sopa de mondongo

Kraft Memeber Recipe
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photo by:
kraft
Makes: 12 Total Time: 5 hr 30 min
Category: sopa, chilis y guisados Sub Category: sopa, chilis y guisados

what you need
  • 2 lb de mondogo (panza de vaca)
  • 1lb de yuca
  • 3 papas grandes
  • 3 bananos verdes
  • 1 platano verde
  • 1 1/2 paltano maduro
  • 2 ramitas de cilantro
  • 6 mazorcas de elote
  • 3 dientes de ajo
  • adobo al gusto
  • 1 sobrecito de caldo de res (opcional)
  • 1/2 cebolla
  • 1 chile dulce (pimenton verde)
  • 2 latas de leche de coco
  • 4 limones, o jugo de naranja agria
  • sal al gusto
make it
limpiar un poco el mondongo con limon o con jugo naranja agria.
lavar con agua fria.
poner el mondongo en una olla a cocinar con el ajo, cebolla, chile dulce,cilantro, adobo, sal, caldo de res.por 3 a 4 horas hasta que este cocida la carne.
preferiblemente cocinar un dia antes.
luego agregar los platanos verdes y maduros , el banano verde, papas, elote, yuca, hasta que la verdura este cocida.
por ultimo agregar la leche de coco, hasta que hierva la leche.
Notes
acompañar con arroz blanco.
esta es una receta tipica de mi tierra natal HONDURAS.
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