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Corn Cakes (Cachapas)

photo by:kraft

Soy Venezolana, la verdad es que las cachapas son buenisimas. La foto que muestra como presentacion, no son en realidad la presentacion de una real cachapa. Son un poco mas...read more

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joly6

on 7/2/2005

time

prep:

5 min

total:

15 min

servings

total:

8 servings

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What You Need

cup frozen corn, thawed

1/4

cup masa harina

1/2

tsp. salt

tsp. canola oil

1/2

cup KRAFT Shredded Mozzarella Cheese

Make It

PLACE corn, masa and salt in blender container; cover. Pulse a few times to break up the corn. Remove corn mixture from blender; shape evenly into 8 (3-inch) cakes.

HEAT oil in large nonstick skillet on medium heat. Add the corn cakes; cover. Cook 5 min. on each side or until golden brown on both sides, gently flattening the corn cakes with spatula after turning over.

SPRINKLE with cheese; cover. Remove from heat. Let stand 3 min. or until cheese is melted. Serve warm.

Kraft Kitchens Tips

Make Ahead

Cachapas can be individually wrapped in plastic wrap and frozen. Unwrap and reheat in microwave for 20 sec. or just until warmed before serving.

Food Facts

These corn cakes go by many names in Central and South America. Preparation techniques and ingredients vary from country to country and region to region.

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banderse

posted:8/25/2008

This is not AT ALL like the real Cachapa recipe. They come out hard since it has all those pieces of corn and the batter is too thick.

equamars

posted:4/7/2006

Aunque esta no es la receta exacta, las variaciones también son aceptadas. Ahora me pregunto que significa harina de masa? Porque no se si es harina de trigo. Y sigan las recomendaciones de las otras que también son válidas.

menfis hernandez

posted:2/3/2006

Hola, esta receta no se acerca a la verdadera cachapa venezolana, no por esto quiero decir que sea mala, pero la cachapa se hace con jojoto (maiz) tierno, se le puede agregar azucar si lo prefieres mas dulce y es mas grande como una tortilla, al momento de servir se le una mantequilla y queso guayanes por encima, como aqui es dificil conseguirlo coloca un queso suave.

a cook

posted:11/10/2005

Estimados lectores, permitanme aclararles que esta debe ser una receta "fashion & customaized" de las tradicionales cachapas venezolanas. No se parecen ni en la forma!! La cachapa SOLO se hace con maiz tierno molido, si se le quiere aportar algo mas de dulce puedes agregar azúcar y si quieres garantizar que no se desarmen, un huevo. Quedan como una gran panqueca fibrosa.

yoraimam

posted:9/8/2005

Hola, queria darles unos consejitos para que esta receta les quede "para chuparse los dedos", si le agregan a la mezcla: huevo y azucar, ademas de divina, les va a quedar mas nutritiva para sus hijos; y a la hora de comerlas lo puedes hacer con los ingredientes que mas te guste: queso (de cualquier tipo), jamon, carne mechada, lo que quieras... pero no te olvides de untarlas con margarina...mmmmmmm !!!!. Buen Provecho !!!

vanesa81

posted:8/26/2005

Hola amigos de Kraft que alegria que se animaran con las recetas de mi pais me encanto la de la cachapa razon tiene la paisana de decir que originalmente son un poco mas grande como una tortilla mexicana pero el acompañante mas clasico es el queso blanco pero con el mozzarella queda deliciosos tambien ..!!

joly6

posted:7/2/2005

Soy Venezolana, la verdad es que las cachapas son buenisimas. La foto que muestra como presentacion, no son en realidad la presentacion de una real cachapa. Son un poco mas grades y se sirve con queso y jamon

datance

posted:4/25/2005