Comida Kraft
Recipe Box

Corn Cakes (Cachapas)

Prep Time
5
min.
Total Time
15
min.
Servings

8 servings

Some call them Corn Cakes. Some call them Cachapas. But all will agree these cheesy fried patties are simply delicious!

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What You Need

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Make It

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  • Place corn, masa and salt in blender container; cover. Pulse a few times to break up the corn. Remove corn mixture from blender; shape evenly into 8 (3-inch) cakes.
  • Heat oil in large nonstick skillet on medium heat. Add the corn cakes; cover. Cook 5 min. on each side or until golden brown on both sides, gently flattening the corn cakes with spatula after turning over.
  • Sprinkle with cheese; cover. Remove from heat. Let stand 3 min. or until cheese is melted. Serve warm.

Make Ahead

Cachapas can be individually wrapped in plastic wrap and frozen. Unwrap and reheat in microwave for 20 sec. or just until warmed before serving.

Food Facts

These corn cakes go by many names in Central and South America. Preparation techniques and ingredients vary from country to country and region to region.

Servings

  • 8 servings

Nutritional Information

Serving Size 8 servings
AMOUNT PER SERVING
Calories 60
Total fat 3g
Saturated fat 1g
Cholesterol 5mg
Sodium 200mg
Carbohydrate 8g
Dietary fiber 1g
Sugars 1g
Protein 3g
% Daily Value
Vitamin A 0 %DV
Vitamin C 2 %DV
Calcium 6 %DV
Iron 0 %DV

* Nutrition information is estimated based on the ingredients and cooking instructions as described in each recipe and is intended to be used for informational purposes only. Please note that nutrition details may vary based on methods of preparation, origin and freshness of ingredients used.

Ratings & Reviews

Rated 4 out of 5 by from Hola, queria darles unos consejitos para que esta receta les quede "para chuparse los dedos", si le... Hola, queria darles unos consejitos para que esta receta les quede "para chuparse los dedos", si le agregan a la mezcla: huevo y azucar, ademas de divina, les va a quedar mas nutritiva para sus hijos; y a la hora de comerlas lo puedes hacer con los ingredientes que mas te guste: queso (de cualquier tipo), jamon, carne mechada, lo que quieras... pero no te olvides de untarlas con margarina...mmmmmmm !!!!. Buen Provecho !!!
Date published: 2005-09-08
Rated 1 out of 5 by from Estimados lectores, permitanme aclararles que esta debe ser una receta "fashion & customaized" de... Estimados lectores, permitanme aclararles que esta debe ser una receta "fashion & customaized" de las tradicionales cachapas venezolanas. No se parecen ni en la forma!! La cachapa SOLO se hace con maiz tierno molido, si se le quiere aportar algo mas de dulce puedes agregar azúcar y si quieres garantizar que no se desarmen, un huevo. Quedan como una gran panqueca fibrosa.
Date published: 2005-11-11
Rated 3 out of 5 by from Hola, esta receta no se acerca a la verdadera cachapa venezolana, no por esto quiero decir que sea... Hola, esta receta no se acerca a la verdadera cachapa venezolana, no por esto quiero decir que sea mala, pero la cachapa se hace con jojoto (maiz) tierno, se le puede agregar azucar si lo prefieres mas dulce y es mas grande como una tortilla, al momento de servir se le una mantequilla y queso guayanes por encima, como aqui es dificil conseguirlo coloca un queso suave.
Date published: 2006-02-04
Rated 4 out of 5 by from Hola amigos de Kraft que alegria que se animaran con las recetas de mi pais me encanto la de la... Hola amigos de Kraft que alegria que se animaran con las recetas de mi pais me encanto la de la cachapa razon tiene la paisana de decir que originalmente son un poco mas grande como una tortilla mexicana pero el acompañante mas clasico es el queso blanco pero con el mozzarella queda deliciosos tambien ..!!
Date published: 2005-08-27
Rated 4 out of 5 by from Aunque esta no es la receta exacta, las variaciones también son aceptadas. Aunque esta no es la receta exacta, las variaciones también son aceptadas. Ahora me pregunto que significa harina de masa? Porque no se si es harina de trigo. Y sigan las recomendaciones de las otras que también son válidas.
Date published: 2006-04-07
Rated 5 out of 5 by from Soy Venezolana, la verdad es que las cachapas son buenisimas. Soy Venezolana, la verdad es que las cachapas son buenisimas. La foto que muestra como presentacion, no son en realidad la presentacion de una real cachapa. Son un poco mas grades y se sirve con queso y jamon
Date published: 2005-07-03
Rated 1 out of 5 by from This is not AT ALL like the real Cachapa recipe. This is not AT ALL like the real Cachapa recipe. They come out hard since it has all those pieces of corn and the batter is too thick.
Date published: 2008-08-22
  • 2016-09-27T10:44CST
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