Gandules with Rice

la receta es exelente, se elimina la tocineta todo los demas ingredientes estan bien pero yo eliminaria la salsa de tomate, el arroz queda mas suave y con mas sabor..

Resido en Georgia, EU....Pero soy otra boricua que le encanta la cocina y mucho más nuestras recetas borincanas.....A esta receta de arroz con gandules hay que eliminarle la tocineta para que sea de PR....Yo preparo mi arroz con gandules con pedacitos de carne de cerdo o de jamón....Pero mi secreto clave del buen sabor es sofreir un poco de plátano rallado antes de comenzar a echar los demás ingredientes....Y no se puede olvidar el tapar la olla con la famosa hoja de plátano....Queda riquísimo....Se los recomiendo...

Soy puertoriquena y cuando hago arroz con gandules le hecho masitas de cerdo para que le de un toque diferente.Amigos que aqui escriben no se desesperen no todo el mundo cocina igual dense cuenta que todos somos de Puerto Rico y ninguno hace el arroz con gandules igual Disfruten su receta que cada una es unica

Yo tambien soy de PR Y al arroz con gandules no se le hecha tocineta. Asi no es como se hace el arroz a lo mejor sabe bueno, pero no es el verdadero Arroz con gandules

I am from Puerto Rico but this is not the way I make it. The way I was taught to make it is totally different.

gracias por los cosejitos siempre quise hacerla pero no sabia como soy salvadoreña y me encanta el arroz con gandules. magda98

En PR se corta en trozos carne de cerdo, se adoba y luego se frie un poco para dorarla, en aceite caliente. Se saca la carne y se coloca aparte. En ese mismo aceite se echa jamón de cocinar picado en trozos, el sofrito, aceitunas, hojas de laurel y se deja cocinar un poco, le agregas la salsa de tomate y sazón con color (puedes usarlo en vez del achiote) lo mueves para unirlos y luego añades los gandules, el arroz, la carne. (Ahi puedes agregarle el platano previamente molido) y remueves para que todo se una. Lo dejas secar y lo mueves. Le colocas la hoja de platano y lo tapas. Es un arroz muyyy apreciado en todos los hogares y festividades puertorriqueñas, sobre todo en Navidades. LOS EXTRANJEROS QUE LO PRUEBAN QUEDAN SUPER ENCANTADOS. Cada vez que visito mis hijos o amistades en EU, ya mi agenda incluye el prepararlo allá pues todos sus vecinos, amigos y compañeros de trabajo (casi todos americanos) cuando saben que voy, piden que por favor no me vaya sin hacerles un pernil d

Usa la receta del recaito hecho el día anterior. Mi mamá lo hace riquísimo, le añade pedazos de jamón y trocitos de carne de cerdo y queda para chuparse los dedos. Además usa aceite de achiote para darle color. Con arroz grano mediano queda mucho mejor. Al final lo decora con pimiento morrón y coloca hojas de guineo (banano). MMM

Soy de Puerto Rico y por lo general cuando hago el arroz con gandules la mayoria de las veces me gusta hecharle carne de cerdo mmmm queda delicioso.