Peruvian Pork and Potato Stew

Como pueden hacer tremendo sacrilegio con una receta PERUANA, la verdadera receta no lleva ni la mitad de los ingredientes, por favor si van a poner recetas de otros paises RESPETEN los ingredientes originales o traten de "americanizarlos" pero no incluyan cosas que no van para nada con la receta original. Es la primera vez que me decepcionan tanto con una receta...

la carapulcra se hace con papa seca, que se tuesta en una sarten, se cocina /sancochando)con trozos de chancho fritos màs canela y clavo, se adereza con ajì colorado molido, ajì amarillo, manì tostado molido, un poco de chocolate bitter, y para espesar rosquitas de manteca o galletas de vainilla molidas, por favor pongan la receta original, la carapulcra es un plato RIQUISIMO, se acompaña con arroz y yucas sancochadas, pero tienen que tratar de conseguir la papa seca, si no no sale, la papa seca es la papa sancochada finamente picada y puesta a secar en clima muy frio durante varios dias a la intemperie, es una opcion si no consiguen la papa seca, ya que el frio intenso deshidrata la papa, ese es el punto, se conserva mucho tiempo una vez que està seca, y pueden usarla cada vez que necesiten

Soy PERUANA y este es el plato favorito en muchisimas mesas La receta no es exactamente como la muestran pero esta muy buena. Como ya lo dicen el ingrediente basico es la "papa seca". Es diferente el sabor, pero la receta esta excelente.