Plantains with Sweet 'n Hot Sauce

Patacones -- Tostones -- Plantain Chips --
it's a very personal food to Hispanics. And
there is always a slight variation to how
the plantain is cut etc. But in the end, its
all the same. Here's a quote I found on-line
about the plantain: “Everyone becomes a
child when presented with a tostón,” said
Chef DonClark, Ambassador of Plantains.
(check him
out:http://www.free-press-release.com/news/pr
int-1186957214.html ) “The tostón speaks to
the reverence that Latinos/Hispanics have
when it comes to their food and their
family, and when you put the two together,
fun is not that far behind.”

Yo soy cubana, y al menos en mi paiz eso no son tostones, para los tostones, se corta el plátano grueso, se pasa por aceite caliente y se sacan, se aplastan y se vuelven a freir hasta que estén tostados.

Los patacones tambien son tipicos en Puerto Rico, sin embargo, le llamamos "tostones". Me encantan con una mezcla de mayonesa, ketchup y un poco de ajo, pero estoy ansiosa por probarlos con esta salsa!!!

Si quieren que los patacones queden bien crujientes luego de freirlos la primera vez se pasan un segundo por agua con sal antes de volverlos a freir. Con este secreto le quedaran todavia mas ricos !!!!

es algo diferente y rico