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Carne con vegetales cocidos
Carne con vegetales cocidos

Carne con vegetales cocidos

2 H 20 Min
10 Min Prep
2 H 10 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 de aceite
1-1/2 tazas de agua, cantidad dividida
pimienta
6 zanahorias, en trozos de 1-1/2 pulg.
1 gran papa roja grande (10-1/2 oz), pelada, en trozos de 1-1/2 pulg.
1 cebolla rebanada
1 gran tomate (jitomate) grande picado
2 de harina
4 tazas de arroz integral de grano largo, cocido y caliente
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Hagámoslo
1
Dora completamente la carne en aceite caliente en una olla antiadherente tipo "Dutch oven" o en una sartén profunda. Vierte 1 taza del agua y el café sobre la carne. Sazónala con pimienta. Deja que hierva. Cocina la carne, tapada, manteniendo un hervor suave por 1 hora.
2
Añade los vegetales y el tomate; cocínalos, tapados, manteniendo un hervor suave por 45 min. o hasta que la carne esté cocida (160ºF) y los vegetales, blandos. Pon la carne y los vegetales en un platón y reserva el líquido en la olla. Tapa la carne y los vegetales para mantenerlos calientes.
3
Mezcla bien el agua restante y la harina. Poco a poco añade esta mezcla al líquido caliente en la olla; cocina esto de 3 a 5 min. o hasta que la mezcla hierva y se espese, revolviendo constantemente. Cocínala a fuego lento por 3 min. más, revolviendo todo el tiempo.
4
Rebana la carne finamente en sentido contrario a la fibra. Sírvela con los vegetales, la salsa y el arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sobrantes creativos
Deja enfriar los sobrantes; refrigéralos hasta por 2 días. Cuando los vayas a servir, úsalos para rellenar tortillas de harina de 6 pulgs. Espolvoréales queso desmenuzado KRAFT Shredded Cheese antes de enrollarlas. Ponlas, con el doblez hacia abajo, en un molde llano. Hornéalas a 350°F hasta que el relleno esté bien caliente y el queso, derretido.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 80mg
3%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 5g
10%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
270%
Vitamina C
6%
Calcio
4%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 8 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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