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Sopa de frijoles negros con tocino
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Sopa de frijoles negros con tocino

42 Min
10 Min Prep
32 Min cocinado
Vida Saludable
La sopa de frijoles negros con tocino (tocineta) ha gustado por generaciones hasta a los más exigentes paladares latinos. Pruébala y descubre porqué.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 rebanadas de tocino (tocineta) en cortes gruesos OSCAR MAYER Thick Cut Bacon, cortado en trocitos de 1/2 pulgada
1 cebolla grande, picada
2 tallos de apio, en rodajas finas
2 zanahoria s, finamente picadas
2 dientes de ajo, bien picados
2 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros, escurridos
2 tazas de caldo de pollo
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1/4 taza de jerez seco (opcional)
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Hagámoslo
1
Cocina el tocino (tocineta) en un sartén grande a temperatura moderada por 12 minutos o hasta que quede crujiente. Retira el tocino del sartén; escúrrelo, reservando 3 cucharadas de la grasa que suelte.
2
Pon la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo en la grasa del tocino. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla quede tierna y crujiente. Añade, revolviéndolos, los frijoles, el caldo y la pimienta. Cocina a fuego medio-lento por 15 minutos.
3
Vierte la sopa en el recipiente de un procesador de alimentos montado con una cuchilla de acero o en el tazón de una licuadora; cubre. Procesa hasta que se haga puré. Devuelve todo al sartén. Agrega, revolviéndolos, el tocino y el jerez; calienta todo completamente. Adorna con crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN o con rebanadas de cebollita verde.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Adorna la sopa con queso monterrey desmenuzado KRAFT Shredded Monterey Jack Cheese justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
200
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 860mg
37%
Carbohidrato 26g
9%
Fibra dietética 10g
36%
Azúcares 3g
6%
Proteína 13g
26%
Vitamina A
100%
Vitamina C
4%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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