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Pollo con crema de chipotle
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Pollo con crema de chipotle

55 Min
10 Min Prep
45 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
4 mitades de pechugas de pollo, con su hueso (2 libras)
2 cebolla s medianas, cortadas en rebanadas de 1/4 pulgada de grosor
6 dientes de ajo, bien picados
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/4 taza de chiles chipotles en adobo, enlatados (4 a 6 chiles)
1/2 taza de aceitunas verdes rellenas, pequeñas
3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
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Hagámoslo
1
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocina durante 5 minutos por lado o hasta que esté dorado por ambos lados.
2
Añade el ajo y las cebollas; cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo de vez en cuando. Reduce a fuego medio; tapa la sartén. Cocina durante 20 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido (180ºF). Sácalo y colócalo en un platón; tápalo para mantenerlo tibio.
3
Incorpora la crema agria, los chiles chipotle y las aceitunas a la misma sartén. Cocina sin tapar durante 10 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente. Vierte la salsa sobre el pollo; espolvoréala con el perejil.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Complementa este platillo principal para ocasiones especiales con acompañamientos tales como una ensalada verde surtida y un vegetal caliente cocido.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye las mitades de pechuga de pollo por otras 2 libras de presas de pollo, con su hueso.
Nutrición
Calorías
480
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 29g
37%
Grasa saturada 14g
70%
Grasa trans 0g
Colesterol 180mg
60%
Sodio 640mg
28%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 6g
12%
Proteína 42g
84%
Vitamina A
25%
Vitamina C
15%
Calcio
10%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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