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Pan de muerto
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Pan de muerto

5 H
1 H 20 Min Prep
3 H 40 Min cocinado
Esta ocasión tan especial no sería la misma sin el delicioso y tradicional pan de muerto. Esta receta llenará tu corazón de alegría.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
4-1/2 tazas de harina, cantidad dividida
3/4 taza de azúcar
2 de levadura seca activa seca, activa
1 de semillas de anís
1 de cáscara de naranja
1 de canela en polvo
1 de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
1/2 taza (1 barra) de mantequilla
5 huevos, cantidad dividida
1 de polvo para bebida azucarada sabor naranja KOOL-AID Orange Flavor Sugar-Sweetened Drink Mix
1 de azúcar
1-1/2 de agua
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Hagámoslo
1
Mezcla 1-1/2 taza de la harina, 3/4 taza del azúcar, la levadura, las semillas de anís, la ralladura de naranja, la canela y la sal en un recipiente grande.
2
Coloca la leche, 1/2 taza del agua y la mantequilla en una cacerola pequeña. Caliéntalas a fuego bajo hasta que la mezcla alcance una temperatura de 105°F a 115°F; revuelve. Haz un hoyo en el centro de la mezcla de harina. Agrega la mezcla de leche; revuelve hasta que esté bien mezclado. Añade 4 huevos y mezcla bien. Agrega las 3 tazas restantes de harina, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada incremento hasta que la masa esté suave, pero no pegajosa.
3
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada; amasa durante 20 minutos. Coloca en un recipiente grande engrasado; cubre con envoltura de plástico previamente engrasada y una toalla de cocina. Déjala reposar a temperatura ambiente durante 1-1/2 hora.
4
Retira 1/4 de la masa y dale forma de huesitos y lágrimas de 3 pulgadas; reserva. Divide el resto de la masa por la mitad. Coloca sobre una superficie enharinada; amasa cada mitad durante 5 minutos, dándole forma de bola; ponlas sobre una bandeja para hornear engrasada. Decora al gusto las bolas de masa con los huesitos y las lágrimas; cubre con una envoltura de plástico engrasada y una toalla de cocina. Déjala leudar a temperatura ambiente durante 1-1/2 hora o hasta que las bolas doblen su tamaño.
5
Precalienta el horno a 350ºF. Bate el huevo restante para untar con éste la masa. Hornea durante 40 minutos o hasta que esté dorado. Mezcla el KOOL-AID, 1 cucharada de azúcar y 1-1/2 cucharadita de agua; unta el pan caliente con esta mezcla. Déjalo enfriar completamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo más fácil
Si tu mezcladora eléctrica tiene ganchos fijadores para amasar, úsalos para mezclar y amasar la masa en el paso 3 de esta receta.
Nutrición
Calorías
200
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 170mg
7%
Carbohidrato 31g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 9g
18%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 20 porciones o 2 hogazas de 10 porciones cada una.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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