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Ensalada de gazpacho
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Ensalada de gazpacho

4 H 45 Min
20 Min Prep
4 H 25 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de tomate (jitomate) picado
1/2 taza de pepino pelado y picado
1/4 taza de pimiento (pimentón) verde, picado
2 cucharadas de pimiento (pimentón) rojo, picado
2 cucharadas de cebollita verde, cortada en rebanadas finas
2 cucharadas de vinagre
1/4 cucharadita de pimienta negra, molida
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1-1/2 taza de jugo de tomate
1 paquete (4 porciones) de gelatina sin azúcar sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Sugar Free Gelatin
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Hagámoslo
1
Mezcla en un tazón mediano los vegetales, el vinagre, la pimienta y el ajo en polvo. Deja hervir el jugo de tomate en una cacerola pequeña. Agrega a la gelatina en un tazón grande, revolviendo durante 2 minutos por lo menos, o hasta que la gelatina se disuelva. Pon en la nevera durante 1-1/4 hora o hasta que espese un poco (debe tener la consistencia de las claras de huevo sin batir).
2
Añade la mezcla de vegetales; revuelve. Vierte en un molde para 4 tazas o en un tazón previamente rociado con aceite aerosol antiadherente para cocinar.
3
Refrigera durante 3 horas o hasta que cuaje. Saca del molde. Sirve con ensalada verde y decora con rebanadas de tomate y pepino, si lo deseas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo desmoldar la ensalada
Sumerge el molde en agua tibia aproximadamente 15 segundos. Con los dedos húmedos, separa suavemente la gelatina del borde del molde. Pon un platón humedecido encima del molde. Invierte el molde y el platón, sosteniéndolos juntos y agita suavemente hasta que se desprenda la gelatina. Saca el molde con cuidado y centra la gelatina en el platón.
Consejo 2
Toquecito adicional
Esta ensalada puede prepararse en moldes o en potecitos individuales para servirla directamente sobre ensaladas verdes.
Nutrición
Calorías
30
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 260mg
11%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 4g
8%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
15%
Vitamina C
50%
Calcio
0%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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