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Ensalada de jícama y arroz
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Ensalada de jícama y arroz

3 H 20 Min
20 Min Prep
3 H cocinado
Te sorprenderá lo bien que combinan la jícama y el arroz para formar una ensalada exquisita y muy fresca.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 tazas de arroz cocido
1-1/2 taza de tiras finas (2 x 1/4 pulgadas) de jícama
1 taza de ejotes (habichuelas verdes) frescos, cortados (1 pulgada) y cocidos hasta que estén tiernos pero crocantes
1/2 taza de pimiento (pimentón) rojo picado
1/4 taza de cilantro picado
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de aderezo ranchero con sabor a cilantro y pimienta KRAFT Cilantro Pepper Flavored Ranch Dressing
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Hagámoslo
1
Coloca todos los ingredientes, excepto el aderezo, en un recipiente grande y revuelve hasta que estén bien mezclados. Agrega el aderezo, cubriendo todos los ingredientes y tapa el recipiente.
2
Deja enfriar durante varias horas para permitir que los sabores se combinen. Si lo deseas, sazona con más sal y pimienta negra.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo cocinar ejotes frescos
Para cocer los ejotes frescos es necesario usar una olla o un recipiente para microondas suficientemente grande para evitar que estén demasiado apretados. No los cocines demasiado, deben quedar tiernos pero crocantes. Recocerlos hace que pierdan su color verde brillante y fresco sabor.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decora con cilantro picado.
Nutrición
Calorías
140
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 310mg
13%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 1g
2%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
10%
Vitamina C
35%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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