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Lomo de cerdo relleno con frutas de la temporada
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Lomo de cerdo relleno con frutas de la temporada

1 H 10 Min
15 Min Prep
55 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
2 manzana s, peladas, picadas
3 cucharadas de arándanos rojos secos (dried cranberries)
1 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans, tostadas
1 cucharada de hojas secas de salvia
1 corte central de lomo de cerdo (4 libras), cortado en forma de mariposa
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400°F.
2
Prepara la mezcla para relleno siguiendo las instrucciones del paquete. Retira del fuego; agrega suavemente la fruta, las pacanas y la salvia.
3
Abre la carne; colócala, con el corte hacia arriba, sobre una superficie de trabajo. Coloca la mezcla para relleno sobre la carne; enrolla el lomo, comenzando por uno de los lados largos. Colócalo, con la junta hacia abajo, sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel aluminio y rociada con aceite antiadherente en aerosol. Sazona con sal y pimienta.
4
Hornea por 45 min. o hasta la carne esté bien cocida (160°F). Deja reposar 10 min. antes de cortar en rebanadas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelo con unos coloridos vegetales cocidos al vapor, tales como zanahorias y brócoli.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye 3 cucharadas de salvia fresca en lugar de la cucharada de hojas secas de salvia.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza uvas pasas o chabacanos deshidratados en lugar de los arándanos rojos secos (dried cranberries).
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 12g
4%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 4g
8%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
4%
Vitamina C
2%
Calcio
0%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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