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3 tazas de caldo de pollo
1 taza de chiles anchos secos, sin semillas y machacados
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 libras de carne de cerdo para asar
1 cebolla pequeña, picada
1/2 cucharadita de comino en polvo
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
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Hagámoslo
1
Cocina el caldo, los chiles y el aderezo a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo a menudo. Retira del fuego; deja enfriar completamente. Coloca en la licuadora; tápala. Licua hasta que todo esté cremoso. Reserva 1 taza de la salsa. Coloca la carne de cerdo en una fuente de vidrio o en una bolsa grande de plástico con cierre. Vierte la salsa restante sobre la carne; pon a marinar en la nevera durante varias horas o toda la noche.
2
Precalienta el horno a 325°F. Coloca la carne de cerdo en una asadera. Hornéala durante 1-1/2 hora o hasta que la temperatura alcance los 160°F, humedeciéndola de vez en cuando con el jugo de la carne.
3
Calienta la salsa que reservaste, la cebolla y el comino en una cacerola pequeña a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Incorpora el queso crema con un batidor manual de alambre, agregando 1 cucharada a la vez y batiendo hasta que esté bien mezclado. Sírvela con la carne de cerdo rebanada.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sirve este elegante y delicioso platillo para una cena especial con tus seres queridos. Esta receta rinde para 8 personas.
Consejo 2
Alternativa
Prueba esta marinada con ¡carne de res!
Consejo 3
Hazlo antes
La marinada de chile ancho puede prepararse con uno o dos días de anticipación. Mantenla bien tapada en la nevera o en el congelador hasta por 3 meses.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 540mg
23%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 2g
4%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
120%
Vitamina C
2%
Calcio
4%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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