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Pescado isleño cítrico
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Pescado isleño cítrico

20 Min
10 Min Prep
10 Min cocinado
Vida Saludable
Cuando no puedes estar en una isla tropical, por lo menos puedes comer como si estuvieras. Prueba este sabroso pescado con sabores cítricos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de azúcar morena, bien compacta
1 cucharadita de comino en polvo
6 filetes de bacalao (1-1/2 lb)
1/4 taza de aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Lite Zesty Italian Dressing
1/4 taza de jugo de limón verde (lime)
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
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Hagámoslo
1
Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Mezcla el azúcar y el comino; espolvorea el pescado con 2 cdas. de esta mezcla. Colócalo en la sartén, con la parte con azúcar hacia abajo; espolvoréalo con el resto de mezcla con azúcar.
2
Cocínalo de 3 a 5 min por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sácalo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente.
3
Vierte los jugos de lima y naranja en la sartén. Cocínalos a fuego medio hasta que se calienten, revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego. Incorpora el cilantro y la menta. Cubre el pescado con esta salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Para darle un toque picante, agrega 1 cdta. de hojuelas de chile rojo a los ingredientes antes de espolvorearlos sobre el pescado.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
El pescado está cocido cuando luce opaco y empieza a desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Cuando está crudo es translúcido y cuando está recocido luce seco y se deshace.
Consejo 3
Cómo picar la menta y el cilantro
Apila las hojas de menta y cilantro. Enrolla el ramillete a lo largo y córtalo diagonalmente en rebanadas delgadas. Los chefs profesionales le llaman a esta técnica chiffonade.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 1.5g
2%
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 230mg
10%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 0g
Azúcares 11g
22%
Proteína 21g
42%
Vitamina A
4%
Vitamina C
8%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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