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Ensalada mexicana con pollo a la parrilla
Ensalada mexicana con pollo a la parrilla

Ensalada mexicana con pollo a la parrilla

40 Min
40 Min Prep
Acá tienes una ensalada de pollo tal como la sirven en tu restaurante mexicano favorito: suculenta, con elotes, frijoles negros y migajas de totopos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de aderezo ranchero clásico KRAFT Classic Ranch Dressing; cantidad dividida
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 lb)
8 tazas bien compactadas de hojas verdes mixtas para ensalada, troceadas
1 taza de granos de elote (maíz) congelados; descongélalo antes de usar
1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados
1 taza de totopos (tortilla chips), triturados
1/2 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio.
2
Vierte 1/4 taza del aderezo sobre el pollo en un plato llano; voltea el pollo para cubrirlo parejamente por ambos lados. Ponlo a marinar durante 10 min. en el refrigerador.
3
Saca el pollo de la marinada; desecha la marinada. Asa el pollo de 6 a 8 min. por lado o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Rebana el pollo.
4
Distribuye la ensalada en 4 platos; ponle encima el pollo, el elote, los frijoles, los totopos triturados y el queso. Rocía la ensalada con el aderezo restante justo antes de servirla.
Consejos de cocina
Consejo 1
Idea divertida
Experimenta con la variedad de lechugas verdes disponibles en los supermercados. Prueba una mezcla de lechuga romana, hojas tiernas de espinacas, lechuga de hojas sueltas y/o una mezcla tipo primavera de lechugas, en bolsa.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 19g
24%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 510mg
22%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 7g
25%
Azúcares 3g
6%
Proteína 34g
68%
Vitamina A
30%
Vitamina C
25%
Calcio
20%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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