Kraft User
Agrega una Receta
Lista de Compra
Favoritos
¡Hola! ¿Anda buscando el sitio antiguo? Haz clic aquí, pero sepa que algunas características del sitio han cambiado o han sido desactivadas.
Kraft Recepies
Kraft Recipes
Kraft Recipes
Tamales con queso
Recipe Image

Tamales con queso

4 H
3 H Prep
1 H cocinado
Asombra a tu familia con este clásico de la cocina Mexicana. Sus cuatro tipos de quesos le dan una textura cremosa y deliciosa.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lomo de cerdo (2 libras)
4 chiles anchos, sin semillas
2 chile s cascabel o chiles árbol, sin semillas
1/4 cucharadita de comino en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cebolla pequeña, picada
6 dientes de ajo bien picados
2 cucharadas de sal, cantidad dividida
1-1/2 taza de manteca de cerdo
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
4 tazas de masa harina
1 paquete (8 onzas) de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
36 hojas de elote (maíz) secas, remojadas en agua a temperatura ambiente por toda la noche, escurridas
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Coloca la carne en una olla tipo Dutch o en una cacerola grande. Añade suficiente agua para cubrirla. Haz que hierva a fuego medio alto. Reduce el fuego a medio-bajo; pon la tapa y cocina de 1 a 1-1/2 hora o hasta que la carne esté muy blanda. Escurre la carne y reserva el líquido. Deshebra finamente la carne con 2 tenedores.
2
Coloca los chiles en una ollita. Añade suficiente agua para cubrirlos. Haz que hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina los chiles por 5 minutos o hasta que estén blandos. Escurre los chiles y reserva el agua. Colócalos en el vaso de la licuadora. Añade 1 taza del caldo de cerdo reservado o del agua de los chiles; pon la tapa. Mezcla los chiles a velocidad alta hasta hacerlos puré. Agrega el comino y la pimienta negra; tapa. Licúa todo bien.
3
Derrite 1 cucharada de manteca en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo; cocínalos y revuelve hasta que la cebolla esté tierna pero crujiente. Añade el puré de chile; mezcla todo bien. Haz que hierva la mezcla a fuego medio alto. Agrega la carne deshebrada y 1 cucharada de sal. Reduce el fuego a medio-bajo; cocínalo todo por 20 minutos. Saca del fuego y deja enfriar.
4
Bate 1-1/2 taza de manteca, el polvo de hornear y la cucharada restante de sal en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y ligera. Aparte, en un recipiente grande, añade suficiente caldo de cerdo a la masa harina hasta obtener una masa firme. Gradualmente agrégale esto a la mezcla de manteca, batiendo hasta que esté esponjosa y liviana.
5
Arma los tamales esparciendo 2 cucharadas de la mezcla de masa, 1 cucharada del relleno de cerdo y apenas 1 cucharada de queso en cada hoja de maíz. Envuelve bien el relleno, doblando los lados y los extremos de las hojas. Cuece los tamales al vapor en una tamalera aproximadamente 1 hora o hasta que los tamales se desprendan de las hojas de maíz; agrega agua a la tamalera cuando sea necesario. Enfría un poco los tamales antes de servirlos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve los tamales con fruta fresca y una ensalada de acompañamiento.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Si no tienes una tamalera, pon los tamales de pie dentro de un cesto de cocción al vapor. Coloca el cesto dentro de una cacerola u olla grande que contenga agua hasta 1/4 de su capacidad. Asegúrate de que los tamales no estén dentro del agua. Haz hervir el agua y pon la tapa. Cocina los tamales por 1 hora o hasta que se desprendan de las hojas de maíz, echándole más agua a la olla en caso de ser necesario.
Nutrición
Calorías
390
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 25g
32%
Grasa saturada 10g
50%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 940mg
41%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 1g
2%
Proteína 16g
32%
Vitamina A
45%
Vitamina C
0%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
aproximadamente 3 docenas de tamales o 18 porciones de 2 tamales cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
skavaAd1
skavaAd2
rdpKarma
Valoraciones y opiniones