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Paquetitos de pescado a la parrilla
Paquetitos de pescado a la parrilla

Paquetitos de pescado a la parrilla

30 Min
10 Min Prep
20 Min cocinado
Esta receta de pescado envuelto en hojas de plátano y cocinadas a la parrilla conserva dentro los exquisitos sabores de sus ingredientes.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de hojitas bien compactas de cilantro
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 cucharadas de jugo de limón verde (lime)
1 cucharada de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
4 hojas de plátano (banana)
4 filetes de pescado tal como mero (4 onzas cada uno)
1 libra de yuca (mandioca) cocida, cortada en trozos de 1 pulgada
2 tomates (jitomates) medianos, picados
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Hagámoslo
1
Precalienta la parrilla engrasada a fuego medio-alto. Pon el cilantro, el aderezo, el jugo de limón verde (lime) y la mostaza en la licuadora. Bate a velocidad media hasta que quede cremoso.
2
Corta un cuadrado de 12 pulgadas de cada hoja de plátano. Corta los bordes restantes en tiritas finas; reserva para usarlos más tarde. Pon un filete en el centro del cuadrado de la hoja de plátano. Esparce 2 cucharadas de la mezcla de cilantro sobre cada filete; cubre cada uno con una cuarta parte de yuca y una cuarta parte de tomates. Dobla los lados de cada hoja de plátano para formar el paquete; átalo con las tiritas que cortaste.
3
Coloca los paquetes en la rejilla de la parrilla; tapa la parrilla. Ásalos de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Pon los paquetitos en platos individuales para servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye la yuca por papas.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Cocinar a la parrilla es un método muy popular de preparar el pescado en las comunidades costeras de Honduras en Centroamérica. Envolver el pescado en hojas de plátano para formar un paquete es ideal para usar sobrantes de vegetales cocidos como yuca, por ejemplo.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 440mg
19%
Carbohidrato 48g
17%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
30%
Vitamina C
30%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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