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Festivo cerdo con arroz y vegetales
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Festivo cerdo con arroz y vegetales

30 Min
15 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de arroz integral MINUTE Brown Rice, sin cocer
1/2 taza de granos de elote (maíz) congelados (descongélalo antes de usar)
1 paquete (1-1/4 onzas) de sazonador para tacos, cantidad dividida
1 libra de filete (tenderloin) de cerdo, cortado en tiritas
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiritas
1 taza de calabacines (zucchini), cortados en tiritas
1 taza de cebolla, cortada en cuñas
1/2 taza de agua
1 cucharada de cilantro, finamente picado
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MINUTE es una marca registrada de Riviana Foods, Inc.
Hagámoslo
1
Cuece el arroz según las instrucciones en el paquete, añadiendo, junto con el arroz, el maíz y 1 cucharada del sazonador para tacos al agua de la cocción.
2
Cocina el cerdo y revuélvelo, mientras tanto, en aceite caliente en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos o hasta que esté parejamente dorado. Añade el resto del sazonador para tacos, el pimiento, los calabacines, la cebolla y el agua. Cuece todo, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén crujientes pero tiernos.
3
Añade el cilantro al arroz; mezcla el arroz ligeramente. Usa una cuchara para ponerlo en un platón para servir; cúbrelo con la mezcla de cerdo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sobrantes creativos
Tapa y refrigera lo que sobre del cerdo y los vegetales. Cuando estés lista para servirlo, recaliéntalo hasta que esté tibio; luego, ponlo con una cuchara sobre tortillas de harina tibias y enróllalas.
Nutrición
Calorías
390
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 660mg
29%
Carbohidrato 48g
17%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 4g
8%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
50%
Vitamina C
50%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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