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Pescado con salsa cremosa de gazpacho
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Pescado con salsa cremosa de gazpacho

23 Min
15 Min Prep
8 Min cocinado
Viaja a la madre patria en un solo bocado, al probar este riquísimo pescado con salsa cremosa de gazpacho.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 huevos duros
3 tomates (jitomates), picados
1/4 taza de pimientos (pimentones) verdes, picados
3 rebanadas de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, bien picadas
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
2 cucharadas de agua
1 rebanada de pan blanco
4 filetes de huachinango (1 libra)
1/4 taza de harina
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
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Hagámoslo
1
Corta los huevos por la mitad. Retira las yemas; ponlas a un lado. Pica gruesas las claras; colócalas en un tazón mediano. Incorpora los tomates, los pimientos y el jamón.
2
Licua la mayonesa, el agua, el pan y las yemas en la licuadora hasta que esté homogéneo.
3
Cubre el pescado con la harina; sacude el exceso. Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pescado 4 min. de cada lado o hasta que esté firme y se desmenuce facilmente con un tenedor.
4
Coloca el pescado en un plato y cubre cada filete con la mezcla de tomate y la mezcla de mayonesa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
Disfruta del mismo sabor de este plato, pero haz que cada porción tenga 60 calorías y 8 gramos de grasa de menos preparándolo con mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise y aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Lite Zesty Italian Dressing.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
El pescado está cocido cuando luce opaco y empieza a desmenuzarse fácilmente con un tenedor. El pescado que no está cocido completamente luce translúcido, y el que está demasiado cocido se ve seco y se deshace en pedazos. El pescado debe ser cocido a una temperatura interna de 140ºF.
Consejo 3
Cómo comprar pescado
Cuando compres pescado fresco escoge un pescado entero que tenga los ojos claros y brillantes y la piel brillosa y colorida. Su carne debe estar firme, tener un olor tenue y fresco; su agallas deben ser de color rojo a rosado subido y estar libres de baba o residuos. Los filetes y bistecs frescos tienen una textura firme, lucen húmedos y huelen frescos.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0g
Colesterol 145mg
48%
Sodio 520mg
23%
Carbohidrato 15g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 5g
10%
Proteína 31g
62%
Vitamina A
20%
Vitamina C
35%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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