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Sencillo pastel de limón y "merengue"
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Sencillo pastel de limón y "merengue"

5 H
30 Min Prep
4 H 30 Min cocinado
Ahora es más sencillo preparar la corteza, el relleno de limón y la cobertura de merengue. Verás como tu familia y amistades se vuelven locos con este postre.
Lo que necesitas
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35 galletas de vainilla, bien trituradas
2 de azúcar
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida
1/4 taza de azúcar
2 de maicena
2-1/2 tazas de agua
1-1/2 de cáscara de limón amarillo (lemon)
4 tazas de malvavisco en miniatura JET-PUFFED Miniature Marshmallow
1/4 taza de leche
2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350ºF. Mezcla las migas de galleta, 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Presiona firmemente las migas contra el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas. Hornéalas 5 minutos; ponlas a un lado.
2
Mezcla 1/4 de taza de azúcar y la maicena en una cacerola mediana. Agrega gradualmente el agua, revolviendo bien la mezcla. Haz hervir el agua a fuego medio. Déjala hervir 8 minutos, revolviéndola constantemente. Retira la cacerola del fuego. Agrega la gelatina en polvo y la ralladura de limón; revuelve la gelatina hasta que esté completamente disuelta. Refrigérala durante 1 hora o hasta que esté ligeramente espesa, revolviéndola de vez en cuando. Viértela sobre la base.
3
Coloca los malvaviscos y la leche en un tazón grande apto para microondas; caliéntalos en el microondas a potencia ALTA durante 1-1/2 minuto o hasta que los malvaviscos se derritan por completo, revolviéndolos bien a los 60 segundos. Vuelve a revolverlos bien. Refrigéralos por 15 minutos o hasta que estén totalmente fríos. Agrega la cobertura y revuelve todo suavemente; unta esto sobre la mezcla de gelatina. Enfría el pastel en la nevera 3 horas o hasta que esté firme. Guarda en la nevera el pastel que sobre.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
La mejor manera de descongelar la cobertura COOL WHIP Whipped Topping es dentro de su envase y en el refrigerador. Un envase de 8 onzas se descongela en 4 horas. NO ES RECOMENDABLE descongelarlo en el microondas.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 47g
17%
Fibra dietética 0g
Azúcares 35g
70%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 12 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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