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Pudín de camotes (Belice)
Pudín de camotes (Belice)

Pudín de camotes (Belice)

1 H 20 Min
20 Min Prep
1 H cocinado
¿Quieres asombrar a tus invitados? Seguro que ellos estarán encantados con esta pudín preparado con camotes, coco, jengibre y vainilla. ¡Provechito!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 libras de camotes (batatas), pelados y rallados
1 taza de azúcar
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
1 lata (14 onzas) de leche evaporada
1 cucharada de raíz de jengibre, rallada
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350°F. Revuelve los camotes, el azúcar y la leche de coco en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se disuelva por completo el azúcar. Agrega la leche evaporada, el jengibre y la vainilla; revuelve esto hasta mezclar todo bien.
2
Usa una cuchara para colocar el batido en un molde para hornear de 13x9 pulgadas que hayas engrasado.
3
Hornea el batido durante 1 hora o hasta que cuaje el centro. Espolvorea el coco. Sirve el pudín ya sea frío o caliente. Refrigera tapado el pudín que sobre.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Disfruta este rico plato de acompañamiento con 3 onzas de carne magra cocida o de pescado cocido y con vegetales cocidos al vapor y todavía calientes.
Consejo 2
Cómo tostar el coco
Tostar el coco es fácil. Simplemente esparce de forma pareja el coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut sobre una bandeja (chapa) para hornear poco profunda. Hornea el coco, revolviéndolo de vez en cuando, a 350°F de 7 a 10 minutos o hasta que se tueste un poco. Presta atención ya que ¡el coco se quema con mucha facilidad!
Consejo 3
Toquecito adicional
Pica 1/2 taza de pacanas (nueces) PLANTERS Pecans y completa el pudín con las mismas y con el coco que pide la receta.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 50mg
2%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 20g
40%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
200%
Vitamina C
15%
Calcio
8%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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