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Sencilla feijoada
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Sencilla feijoada

1 H 45 Min
15 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 asado de cerdo sin hueso (2 libras)
1 cuete de res (beef eye round roast) (2 libras)
1 paquete (14 onzas) de salchicha ahumada o de kielbasa (salchichón polaco)
2 pimientos (pimentones) verdes, picados (alrededor de 2 tazas)
2 tazas de cebolla s picadas
1 paquete (6 onzas) de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado
2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 tomate (jitomate) grande, picado (alrededor de 1-3/4 de taza)
2 naranja s, cortadas en cuartos, cantidad dividida
6 tazas de arroz cocido caliente
2 tazas de cuñas de piña
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Hagámoslo
1
Calienta 1/2 taza del aderezo en una cacerola grande alta. Agrega la carne de cerdo y de res; dórala por todos lados. Retira la cacerola del fuego; ponla a un lado.
2
Agrega el aderezo restante, la salchicha, los pimientos verdes, la cebolla y el jamón; cocínalos 5 minutos. Agrega los frijoles, el tomate y la mitad de las naranjas. Vuelve a colocar las carnes en la cacerola, en medio de los frijoles. Haz hervir el conjunto. Reduce el fuego a bajo; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 1 hora 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y bien cocida.
3
Retira la carne; ponla a un lado y mantenla caliente. Retira las naranjas y deséchalas. Haz hervir la mezcla de frijoles. Reduce el fuego a bajo; mantén un hervor suave, con la cacerola destapada, durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya reducido, triturando los frijoles con una cuchara para espesar, si lo deseas. Corta la carne en rebanadas; sírvela con los frijoles, el arroz, las naranjas restantes y la piña.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Este es el plato nacional del Brasil. Es, sin embargo, de origen internacional. Los frijoles revelan la influencia mexicana y las carnes y las salchichas la europea.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Esta es la versión simplificada de un plato que toma por lo común varios días de preparación y que es tradición servir en ocasiones especiales.
Consejo 3
¿Lo sabías?
Se sirve este plato con col rizada (kale) (Minas Gerais) y farofa a la manera de estos tradicionales platos brasileños.
Nutrición
Calorías
540
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 19g
24%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 820mg
36%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 10g
20%
Proteína 43g
86%
Vitamina A
6%
Vitamina C
35%
Calcio
6%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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