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Guiso rápido estilo pozole con queso
Guiso rápido estilo pozole con queso

Guiso rápido estilo pozole con queso

40 Min
15 Min Prep
25 Min cocinado
Este guiso estilo pozole no solo tiene los sabores predilectos de la cocina mexicana, sino que aparte de todo es súper rápido de cocinar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 chiles guajillos enteros, sin cabitos ni semillas
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo
6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1 taza de cebolla picada
1 libra de filete (tenderloin) de cerdo, cortado en pedazos de 1 pulgada
1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 lata (15 oz) de maíz pozolero (hominy), escurrido
1 lata (11 oz) de maíz (elote), escurrido
1 taza de quesos cheddar y monterrey desmenuzados KRAFT Shredded Cheddar & Monterey Jack Cheeses
2 cucharadas de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Coloca los chiles en una cacerola con suficiente agua caliente para cubrirlos. Cocínalos durante 10 minutos o hasta que estén blandos. Escurre los chiles, reservando 1/2 taza del agua de cocción. Coloca los chiles, el agua de cocción reservada y el caldo en la licuadora; pon la tapa. Licua esto hasta que se haga un puré; ponlo a un lado.
2
Cocina el tocino y las cebollas en una cacerola grande a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta que el tocino se cocine. Añade la carne de cerdo; cocina la carne y revuelve durante 5 minutos o hasta que esté dorada en forma pareja. Incorpora la mezcla de chile, los tomates en su jugo, el maíz pozolero y el maíz; mezcla todo bien. Haz hervir el conjunto. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave durante 10 minutos.
3
Agrega el queso y el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
El nombre de pozole que lleva este estofado mexicano hace referencia a los granos enteros del maíz pozolero -- granos secos de maíz sometidos a un tratamiento con solución alcalina y hervidos a fin de suavizarles la piel para poder deshacerse de ella restregándola. Al ser hervidos más tiempo, se inflan.
Consejo 2
Porción ideal
Disfruta tus comidas favoritas de vez en cuando, pero cuida el tamaño de la porción. Este rico guisado rinde para 6 personas.
Consejo 3
Toquecito adicional
Decora cada una de las porciones individuales con una cucharada de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN y complétalas con un chorrito de jugo de limón fresco.
Consejo 4
¿Lo sabías?
Las recetas de pozole se preparan tradicionalmente con caldo de cerdo y varían en color entre blanco, rojo y verde según el color del maíz pozolero y de los chiles que se utilicen.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 23g
29%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 870mg
38%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 7g
14%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
130%
Vitamina C
25%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de aproximadamente 1-1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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