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Cheesecake PHILADELPHIA estilo Nueva York con remolinos de fresas
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Cheesecake PHILADELPHIA estilo Nueva York con remolinos de fresas

5 H 35 Min
15 Min Prep
5 H 20 Min cocinado
Qué mejor manera de honrar a una de nuestras ciudades preferidas que con un cheesecake nativo de ella misma y elaborado con remolinos de fresa.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de migajas de galletas graham
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
5 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevos
1/3 taza de mermelada de fresas sin semillas
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de galleta, las 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 min.
3
Bate bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido.
4
Hornea el cheesecake durante 40 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas. Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel aluminio como asas antes de cortarlo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Ahorra 70 calorías, 9 gramos de grasa y 5 gramos de grasa saturada por porción preparándolo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat o KNUDSEN Light Sour Cream.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye 1/3 taza de la mermelada por 1 pqte. (16 oz) de fruta congelada, que hayas descongelado, escurrido y hecho puré.
Consejo 3
Cómo hornear en un molde con aro desmontable (springform pan)
Prepara y hornea el cheesecake como se indica pero sustituye un molde de 9 pulgs. con aro desmontable por el molde de 13x9 pulgs. Añade 1 hora al tiempo en el horno o hasta que el centro del cheesecake casi se cuaje. Pasa un cuchillo alrededor del molde para aflojar el pastel; enfríalo antes de remover el aro. (Nota: Si usas un molde antiadherente oscuro, reduce la temperatura del horno a 300ºF.)
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 13g
65%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 23g
46%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
20%
Vitamina C
0%
Calcio
10%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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