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Molletes (muffins) de arándanos agrios
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Molletes (muffins) de arándanos agrios

42 Min
20 Min Prep
22 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-3/4 taza de harina
1 taza + 1 cucharada de azúcar, cantidad dividida
4 cucharaditas de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 tazas de hojuelas de cereal multigrano sabor a miel con trocitos de avena, cantidad dividida
3/4 taza de leche descremada
1 huevo
1 cucharadita de cáscara rallada de naranja rallada
1/3 taza de jugo de naranja
2 cucharadas + 1 cucharadita de aceite, cantidad dividida
1 taza de arándanos rojos (cranberries), frescos o congelados, gruesamente picados
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 375°F. Mezcla la harina, 1 taza de azúcar y el polvo para hornear en un tazón grande. Mezcla 1 taza del cereal con la leche en un tazón mediano; deja reposar esto durante 3 minutos. Agrega el huevo, la cáscara de naranja, el jugo de naranja y 2 cucharadas de aceite; mezcla todo bien. Incorpora esto a la mezcla de harina; revuelve sólo hasta humedecerla (la masa quedará grumosa). Incorpora suavemente los arándanos.
2
Tritura la taza de cereal restante; mezcla con la cucharada de azúcar y la cucharadita de aceite restantes. Pon cantidades iguales de masa en 16 moldecitos medianos para molletes forrados con tacitas de papel. Completa con la mezcla de cereal.
3
Hornea los molletes durante 22 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar durante 5 minutos en el molde; sácalos y colócalos sobre una rejilla de metal. Sírvelos tibios o fríos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Para darle un toque dulce a especias, agrega 1 cucharada de canela a la masa.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 2.5g
3%
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 160mg
7%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 15g
30%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
4%
Vitamina C
2%
Calcio
8%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 (de un mollete cada una)
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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