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Pecho de res braseado con salsa picante de jalapeños
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Pecho de res braseado con salsa picante de jalapeños

3 H 20 Min
20 Min Prep
3 H cocinado
El braseado, un método de cocción en el que la carne se dora en aceite y luego se cuece a fuego bajo con poco líquido en una sartén bien cerrada por mucho tiempo, resulta en este suave y delicioso platillo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 pecho de res (4 lb), aprox. de 2 pulgs. de grosor
3 tazas de rebanadas de cebolla
3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulg.
2 chile jalapeño, sin cabito
1/2 taza de agua
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora la carne; cocínala 5 min. o hasta que esté dorada parejamente, volteándola de vez en cuando. Pásala a una asadera o fuente para hornear de 13x9 pulgs.
3
Rodea la carne con lasverduras (vegetales). Agrega el agua; cubre bien el molde con papel aluminio. Hornea esto de 2-1/2 a 3 horas o hasta que la carne esté lista (temperatura interna de 160ºF). Déjala reposar, tapada, por 10 min.
4
Entretanto, licúa las verduras hasta que queden homogéneas. Agrega 1 taza de los jugos de la carne de la fuente; licúalos bien.
5
Corta la carne al ancho de la fibra en rebanadas finas. Sírvela con la salsa de verduras y la crema agria.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelo con acompañamientos sensatos, como brócoli al vapor y papas asadas.
Consejo 2
Hazlo antes
Asa y corta la carne como se indica. Ponla con su jugo en una asadera. Refrigérala hasta por 2 días. Cuando la vayas a servir, recaliéntala tapada a 350ºF por 1 hora o hasta que esté bien caliente. Continúa como se indica.
Consejo 3
Toquecito adicional
Rebana más jalapeños y úsalos como guarnicíón antes de servir.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 100mg
4%
Carbohidrato 4g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 18g
36%
Vitamina A
70%
Vitamina C
2%
Calcio
2%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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