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Chuletas de cerdo al chipotle con puré de coliflor
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Chuletas de cerdo al chipotle con puré de coliflor

30 Min
15 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
Un cremoso puré de coliflor es el complemento perfecto para estas chuletas de puerco picantes.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete de mezcla para empanizar pollo SHAKE 'N BAKE Chicken Coating Mix
1 cucharadita de chile chipotle en polvo
8 chuletas de cerdo sin hueso (2 lb)
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes (alrededor de 5 tazas)
2 onzas (1/4 de paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubos
2 dientes de ajo, bien picados
4 cebollitas verdes, picadas
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 400ºF. Combina la mezcla para empanizar y el chipotle en polvo en la bolsa del paquete. Utilízala para empanizar las chuletas como indica el paquete. Colócalas en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas cubierta con papel de aluminio.
2
Hornea las chuletas 15 min. o hasta que estén bien cocidas (160ºF). Entretanto, cocina la coliflor en agua hirviendo en una cacerola grande, de 6 a 8 min. o hasta que esté tierna; escúrrela bien. Vuelve a colocarla en la cacerola. Muélela con un pasapuré manual hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora el queso crema y el ajo; cocínalos y revuelve hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté homogénea.
3
Consigue ocho platos para servir y coloca 1/2 taza de la mezcla de coliflor en cada uno; cúbrela con una de las chuletas. Espolvoréala con las cebollitas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Atajo
Una manera rápida de hacer el puré de coliflor es utilizar un procesador de alimentos. Simplemente coloca la coliflor cocida, el queso crema y el ajo en el procesador de alimentos; pon la tapa. Procésalos hasta que obtengan una consistencia homogénea. Para tu comodidad, la mezcla de coliflor se puede hacer con anticipación y guardarse en un recipiente bien cerrado dentro de la nevera hasta por 24 horas. Recaliéntala en el microondas o en una sartén sobre la estufa antes de servir.
Consejo 2
Cómo comprar y guardar la coliflor
Escoge una coliflor firme que tenga floretes pequeños y hojas verdes crujientes. Evita las que tengan manchas de color amarillo o café. Guarda la coliflor sin lavar en una bolsa de plástico resellable con perforaciones dentro de la nevera y utilízala dentro de los 4 días siguientes a la compra.
Consejo 3
Alternativa
Prepara la receta siguiendo las instrucciones, solo que sustituye el queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese por queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 410mg
18%
Carbohidrato 12g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
8%
Vitamina C
25%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 chuleta de cerdo y 1/2 taza de puré de coliflor cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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