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Lentejas a la chilena
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Lentejas a la chilena

40 Min
10 Min Prep
30 Min cocinado
Vida Saludable
Latinoamérica aporta algunas de las mejores recetas al mundo de la cocina y este platillo de lentejas de inspiración chilena ¡es una de ellas!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de lentejas secas
3-1/2 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1/2 taza)
6 rebanadas de jamón OSCAR MAYER Ham (cualquier variedad), picadas
2 cucharadas de cilantro picado
2 huevos duros, en rebanadas
3 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Coloca las lentejas en una cacerola mediana. Agrega el agua y el cubito de caldo; mézclalo. Pon el fuego a temperatura media-alta hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
2
Calienta el aderezo, mientras tanto, en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega el pimiento y la cebolla; revuelve y cocina los vegetales durante 6 minutos o hasta que estén tiernos. Usa una cuchara y viértelos en un tazón mediano de servir; ponlos a un lado.
3
Agrega las lentejas, el jamón y el cilantro a la mezcla de vegetales; revuélvela con cuidado. Ponle los huevos por encima y espolvoréala con el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Las lentejas vienen en toda una gama de colores entre los que se incluyen el amarillo, el naranja tirando a rojo, el verde, el café y el negro, y contienen un 26% de proteína, por lo que ocupan, después de los frijoles de soya, el segundo lugar en cuanto a contenido proteínico. Y debido a dicho contenido, son parte importante de la dieta de muchas partes del mundo.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Al cocinar lentejas, selecciónalas primero esparciéndolas sobre una superficie plana y deshaciéndote de las que estén dañadas. A continuación, coloca el resto de las lentejas en un colador fino y enjuágalas bien hasta que salga limpia el agua. La cantidad de agua o de caldo que se necesita para cocinar las lentejas enjuagadas depende del método de cocción que se siga además de los demás ingredientes que lleva la receta.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 5g
6%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 420mg
18%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 8g
29%
Azúcares 3g
6%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
15%
Vitamina C
25%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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