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Pastel de mentas estrelladas
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Pastel de mentas estrelladas

4 H 10 Min
30 Min Prep
3 H 40 Min cocinado
Estrellas de remolinos decoran este pastel perforado de cereza y menta.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) blanco
1 taza de agua hirviendo
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor cereza JELL-O Cherry Flavor Gelatin
28 caramelos de menta con franjas en forma de estrella (starlight mints), cantidad dividida
3 onzas de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, derretido
2 cucharadas de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 gotas de colorante para alimentos rojo
2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Prepara el batido y hornéalo como se indica en el paquete para dos pasteles redondos de 9 pulgs. Enfríalos en sus moldes por 15 min. Pincha los pasteles con un tenedor grande, perforándolos a intervalos de ½ pulg. Disuelve completamente la gelatina en polvo en el agua hirviendo, revolviendo por 2 min. Viértela sobre las capas de pastel. Refrigéralas unas 3 horas.
2
Calienta el horno a 350ºF. Reserva 5 caramelos de menta para usar luego. Coloca 12 de los caramelos restantes, a 4 pulgs. de distancia en una charola (bandeja) para hornear forrada con papel para hornear (parchment paper). Hornéalos por 5 min. o hasta que los caramelos se derritan, esparciéndose en círculos de 1-1/2 a 2 pulgs. Sácalos del horno; déjalos enfriar completamente antes de sacarlos de la charola. Entretanto, repite esto con los 11 caramelos restantes.
3
Derrite el chocolate como se indica en el paquete. Tritura finamente 5 de los caramelos de menta que reservaste en una licuadora; ponlos en un tazón pequeño. Incorpora el chocolate derretido, la crema agria y el colorante.
4
Sumerge uno de los moldes en agua tibia durante 10 segundos; desmolda el pastel y ponlo en un platón. Cúbrelo por arriba con la mezcla de chocolate. Desmolda la otra capa de pastel; ponla sobre la primera. Embetuna el pastel con la cobertura. Refrigéralo hasta el momento de servir. Decóralo con las mentas derretidas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo doblar los caramelos
Para un efecto curvo en los caramelos derretidos, usa una espátula de metal para retirar los caramelos del papel para hornear cuando todavía estén calientes y flexibles. Colócalos sobre el mango de una cuchara de madera o cualquier otro objeto donde los caramelos se doblen. Déjalos enfriar completamente antes de colocarlos sobre el pastel.
Consejo 2
Alternativa
Usa mentas de color verde o anaranjado para un pastel con un efecto diferente.
Consejo 3
Cómo almacenar
Mantén el pastel embetunado en el refrigerador.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 250mg
11%
Carbohidrato 42g
15%
Fibra dietética 0g
Azúcares 28g
56%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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