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Pudín de plátano con merengue al estilo sureño
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Pudín de plátano con merengue al estilo sureño

45 Min
30 Min Prep
15 Min cocinado
Este pudín de plátano (banana) es una forma muy innovadora de utilizar merengue en la preparación de un postre que encantará a todo él que lo pruebe.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 paquetes (3 oz cada uno) de pudín estilo cocinar y servir sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Cook & Serve Pudding
4-1/2 tazas de leche
3 huevos, claras y yemas separadas
42 galletas de vainilla (1/2 paquete de 12 oz)
2 plátanos (bananas) grandes, rebanados
pizca de crémor tártaro
1/3 taza de azúcar
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF. Bate bien el pudín en polvo y la leche en una cacerola mediana con un batidor de varillas. Bate ligeramente las yemas en un tazón pequeño. Añádelas a la mezcla de pudín; mézclalas bien. Caliéntalo hasta que suelte el hervor a fuego medio, revolviendo constantemente. Retíralo del fuego.
2
Acomoda la mitad de las galletas en el fondo y contra los lados de una cacerola de 2 cuartillos de capacidad; cúbrelas con capas de 1/3 del pudín y la mitad de las bananas. Repite las capas y cúbrelas con el pudín restante. Bate las claras y el crémor tártaro con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que queden espumantes. Agrega gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se formen picos duros. Espárcelas sobre el pudín hasta el borde de la cacerola.
3
Hornea esto 15 min o hasta que esté ligeramente dorado por arriba. Sírvelo tibio o refrigéralo hasta el momento de servir. Guarda lo que sobre en la nevera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Con un rendimiento de 12 porciones, este elegante postre sureño es el final perfecto de cualquier menú festivo.
Consejo 2
Toquecito adicional
Justo antes de servir, decóralo con rebanadas adicionales de plátano sumergidas en jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 350mg
15%
Carbohidrato 40g
15%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 25g
50%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
6%
Vitamina C
4%
Calcio
15%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 2/3 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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