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Trigo sarraceno con calabacitas y pimiento rojo
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Trigo sarraceno con calabacitas y pimiento rojo

45 Min
10 Min Prep
35 Min cocinado
El trigo sarraceno (kasha) creará un platillo muy particular al combinarse con la frescura de las calabacitas y el pimiento rojo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de kasha de molido grueso
1 clara de huevo
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, bien picadito
1 calabacín (zucchini), picado
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
1 cucharadita de comino en polvo
2 tazas de caldo de pollo o agua
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Mezcla bien la kasha y la clara de huevo. Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agrega la mezcla de kasha; cocínala mientras la revuelves durante 3 min. o hasta que se seque y queden separados los granos. Pásala a un tazón pequeño; ponla a un lado.
2
Derrite la mantequilla en una sartén mediana con la tapa bien ajustada. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos mientras los revuelves durante 3 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega el calabacita y el pimiento; cocínalos mientras los revuelves durante 3 min. Incorpora la kasha, el comino y el caldo.
3
Haz que hierva; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 10 min. o hasta que se absorba casi todo el líquido. Déjalo reposar destapado 10 min. Incorpora el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Utiliza aceite de oliva en vez de la mantequilla.
Consejo 2
Alternativa
Utiliza kasha de grano entero en vez de la de molido grueso y, de ser necesario, aumenta el tiempo de cocción.
Consejo 3
Alternativa
Prepara la receta utilizando caldo de vegetales.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 550mg
24%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 3g
6%
Proteína 14g
28%
Vitamina A
35%
Vitamina C
40%
Calcio
20%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
5 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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