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Filete de cerdo ahumado con toque cítrico
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Filete de cerdo ahumado con toque cítrico

1 H 20 Min
10 Min Prep
1 H 10 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
cáscaras ralladas y el jugo de 1 lima y de 1 naranja
6 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de sal tipo khosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de comino en polvo
2 filetes (tenderloins) de cerdo (2-1/2 lb)
1 taza de salsa para asar al chipotle ahumado BULL'S-EYE Smokin' Chipotle Barbecue Sauce
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Hagámoslo
1
Mezcla las cáscaras ralladas, los jugos, el ajo y los condimentos; vierte todo sobre la carne en una fuente llana de vidrio. Voltea la carne para cubrirla bien con la mezcla de jugo.
2
Pon la carne a marinar en la nevera durante 30 min., volteándola de vez en cuando.
3
Calienta a fuego medio la parrilla engrasada. Saca la carne de la marinada y deshazte de esta última. Asa la carne tapada por 30 min. o hasta que esté cocida (160ºF), volteándola de vez en cuando y barnizándola con la salsa para asar durante los últimos 10 min.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelo con un surtido de vegetales asados. Corta 4 calabacitas (zucchini) transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; corta 2 pimientos rojos, 2 verdes y 2 amarillos a lo largo en cuartos. Mezcla los vegetales en un tazón grande. Añade 1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette; revuelve para cubrirlos bien. Asa los vegetales a fuego medio-alto hasta que estén tiernos pero crujientes.
Consejo 2
Cómo asar sobre fuego indirecto
Cuando se asa sobre fuego indirecto, los alimentos no se cocinan directamente sobre la fuente de calor. La parrilla tapada se comporta como un horno, por eso no es necesario voltear los alimentos. Usa este método de asar para alimentos que requieren por lo menos 25 min. a la parrilla o alimentos tan delicados que la exposición directa a la fuente de calor los resecaría, tales como carnes para asar, pollos enteros, bistecs gruesos, costillas o delicados filetes de pescado.
Consejo 3
Limpieza fácil
Usa una bolsa grande plástica con cierre para marinar la carne. Cuando hayas terminado, desecha la bolsa junto con la marinada.
Nutrición
Calorías
190
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4g
5%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 500mg
22%
Carbohidrato 12g
4%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 10g
20%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
0%
Vitamina C
6%
Calcio
0%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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