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Pollo y arroz silvestre con nueces y arándanos
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Pollo y arroz silvestre con nueces y arándanos

45 Min
15 Min Prep
30 Min cocinado
En este platillo de pollo y arroz con nueces (pecanas) y arándanos rojos se comprueba que recetas deliciosas son también apetecibles a la vista.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (6 oz) de arroz silvestre con arroz de grano largo
2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo y 1/2 cucharadita de pimienta negra
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1-1/2 lb)
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de arándanos rojos secos (dried cranberries)
1/2 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans, picadas y tostadas
6 cebollitas verdes, rebanadas, cantidad dividida
1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
6 onzas (3/4 paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos
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Hagámoslo
1
Cocina la mezcla de arroz como se indica en el paquete. Entretanto, mezcla la harina, el tomillo y la pimienta; reboza el pollo en esta mezcla. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo; cocínalo de 5 a 6 min. por lado o hasta que esté cocido (165ºF).
2
Incorpora los arándanos, las nueces y 1/3 taza de cebollitas al arroz cocido; pon esto en un platón. Saca el pollo de la sartén; reserva la grasa. Coloca el pollo sobre la mezcla de arroz; tápalo para mantenerlo caliente.
3
Vierte el caldo en la sartén; revuelve para soltar los trocitos dorados del fondo. Añade el queso crema; revuelve constantemente con un batidor de varillas y cocínalo de 2 a 3 min. o hasta que éste se derrita y la salsa comience a espesarse. Pon un poco de salsa sobre el pollo; espolvoréalo con las cebollitas restantes. Sírvelo con el resto de la salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Para complementar la comida, sírvelo con tu vegetal favorito cocido al vapor.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye las pacanas por nueces de Castilla PLANTERS Walnuts.
Nutrición
Calorías
490
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 25g
32%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 720mg
31%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 10g
20%
Proteína 32g
64%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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