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Cheesecake cítrico con capas de gelatina
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Cheesecake cítrico con capas de gelatina

4 H 45 Min
15 Min Prep
4 H 30 Min cocinado
Dos postres favoritos en capas forman un espectacular cheesecake.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 taza de migajas de galletas graham
1/2 taza más 2 cdas. de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla, derretida
2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 huevos
3 naranjas de ombligo (navel), cantidad dividida
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las migajas, 2 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable (springform pan).
3
Bate bien el queso crema y el azúcar restante con una batidora eléctrica. Incorpora la crema agria. Añade los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja después de cada uno sólo hasta mezclarlos. Ralla la cáscara de una naranja; incorpora la ralladura al batido. (Reserva la naranja para usarla después.) Vierte el batido sobre la base del pastel.
4
Hornéalo 45 min. o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar completamente. Entretanto, prepara la gelatina como se indica en el paquete. Refrigérala 30 min. o hasta que espese un poco.
5
Pela las naranjas; córtalas en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor. Acomódalas en forma circular encima del cheesecake, traslapando ligeramente las rebanadas; cúbrelas con 1/3 taza de gelatina. Refrigérala 15 min. o hasta que casi cuaje. Pon el resto de la gelatina sobre el cheesecake. Refrigéralo 2 horas o hasta que la gelatina cuaje completamente. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar el pastel antes de quitar el aro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Este tentador cheesecake rinde 16 porciones y, por lo tanto, es el postre ideal para servir en tu próxima fiesta.
Consejo 2
Variante
Prepáralo como se indica pero usa margarina, queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat o la de KNUDSEN Light Sour Cream.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralo con tu sabor favorito de gelatina JELL-O Gelatin.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 260mg
11%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 23g
46%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
25%
Calcio
6%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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