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Pollo al BBQ con ensalada picosita de repollo
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Pollo al BBQ con ensalada picosita de repollo

1 H 5 Min
15 Min Prep
50 Min cocinado
Este riquísimo platillo de pollo al BBQ con ensalada picosita de repollo (col) será toda una sensación a la hora de las reuniones entre amigos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
1/4 cucharadita de pimienta roja (cayena) molida
2 pollos para asar o freír (7 lb)
3/4 taza de mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise
1/4 taza de jugo de limón verde (lime)
1 cabeza de repollo (col) (2 lb), picado en tiritas
1/2 taza de cilantro fresco picado
2 chiles jalapeños, sin cabitos ni semillas, finamente rebanados
2 paquetes (7-1/4 oz cada uno) de macarrones con queso KRAFT Macaroni & Cheese Dinner, preparados según instrucciones en el envase para versión reducida en calorías (Light Prep)
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio.
2
Mezcla la salsa para asar y la pimienta roja. Usa unas tijeras de cocina o un cuchillo filoso para quitarle el espinazo al pollo. (Ver Consejo.) Abre el pollo estilo mariposa; golpéalo levemente para lograr un grosor parejo.
3
Colócalo, con el lado cortado hacia abajo, ásalo de 40 a 50 min. o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165ºF), volteándolo después de 20 min. y barnizándolo con la mezcla de salsa para asar durante los últimos 5 min.
4
Mezcla la mayonesa y el jugo de limón en un tazón grande. Añade el repollo, el cilantro y los chiles; mezcla todo bien. Sirve esta ensalada con el pollo y los macarrones.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo quitarle el espinazo a un pollo
Si usas unas tijeras de cocina para quitarle el espinazo, pon el pollo con la pechuga hacia abajo sobre una tabla para cortar. Si usas un cuchillo, pon el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una tabla para cortar. Corta a lo largo de un lado del espinazo y luego corta a lo largo del otro lado del espinazo para quitarlo.
Consejo 2
Cómo asar con fuego indirecto
El pollo puede asarse sobre fuego indirecto. Al tapar la parrilla, ésta funciona como un horno y por eso no es necesario voltear los alimentos. Usa este método con alimentos que requieran por lo menos 25 min. de cocción a la parrilla o con alimentos que son tan delicados que la exposición directa a la fuente de calor los resecaría, tal como las carnes para asar, pollos enteros, bistecs gruesos, costillas o delicados filetes de pescado.
Nutrición
Calorías
490
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 780mg
34%
Carbohidrato 40g
15%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 12g
24%
Proteína 35g
70%
Vitamina A
10%
Vitamina C
50%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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