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Sopa de verduras con chochoyones
Sopa de verduras con chochoyones

Sopa de verduras con chochoyones

50 Min
50 Min Prep
Vida Saludable
Esta receta con bolitas de masa con queso está inspirada en la capirotada, una receta hondureña favorita que se come durante la cuaresma.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de masa harina
2/3 taza de agua
1 huevo
1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
1 cucharada de aceite
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, bien picado
3 latas (14 oz cada una) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1 sobre de condimento con culantro y achiote
1 paquete (5 oz) de hojas tiernas de espinaca
1/3 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Mezcla bien los primeros 3 ingredientes. Incorpora el queso. Forma con esto 24 bolitas; hazle una pequeña hendidura en el centro a cada una con tu pulgar.
2
Calienta el aceite en una olla pesada tipo Dutch oven a fuego medio. Añade las bolitas de masa en tandas; cocínalas 2 min. o hasta que estén doradas, revolviendo de vez en cuando. Sácalas de la olla; reserva.
3
Pon el pimiento y la cebolla en la olla; cocínalos, revolviendo, durante 5 min. Incorpora el ajo; cocínalo 1 min. Agrega el caldo y el condimento; deja que esto hierva. Añade las bolitas y tapa la olla. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 8 min. o hasta que las bolitas estén cocidas. Incorpora la espinaca; cuécela tapada durante 3 min.
4
Sirve la sopa con copos de crema agria.
Consejos de cocina
Consejo 1
Atajo
Sustituye la masa harina y el agua por 1 taza de masa fresca preparada.
Consejo 2
Cómo espesar la sopa
Para una sopa levemente más espesa incorpórale, junto con el ajo, 2 cdas. más de masa harina a las verduras (vegetales) cocidas en la olla.
Consejo 3
¿Lo sabías?
Bolitas de maíz hechas con masa harina, también conocidas como chochoyones, son populares en la región de Oaxaca, México. Las hendiduras en las bolitas ayudan a que se cocinen parejamente.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
60%
Vitamina C
25%
Calcio
15%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1 taza de sopa y 4 bolitas de masa cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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