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Tortitas de camarón con nopalitos en salsa de guajillo
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Tortitas de camarón con nopalitos en salsa de guajillo

1 H 30 Min
15 Min Prep
1 H 15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
5 chiles guajillos, sin cabitos ni semillas
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/2 cebolla pequeña
1/2 taza de camarones secos en polvo
10 galletas RITZ Crackers, finamente trituradas (aproximadamente 1/3 taza)
4 huevos, separadas claras de yemas
1 frasco (15 oz) de nopalitos, escurridos y enjuagados
1 taza de aceite
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Hagámoslo
1
Remoja los chiles en agua caliente durante 15 min. Escúrrelos; reserva 1 taza del líquido. Licúa los chiles con este líquido, el aderezo, la cebolla y 1 cda. de los camarones en polvo durante 3 min. o hasta que queden cremosos. Vierte la mezcla en una cacerola grande; hazla hervir. Incorpora los nopalitos; tapa la olla. Cocina esto a fuego medio-bajo durante 15 min.
2
Calienta el aceite a 375ºF en una sartén mediana. Mezcla el resto de los camarones en polvo y las migajas de galletas en un tazón grande; reserva. Bate las claras de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos duros; incorpora con cuidado las yemas y revuelve sólo hasta mezclarlas. Mezcla suavemente la mitad de la mezcla de huevo con la mezcla de camarones. Repite esto con el resto de la mezcla de huevo.
3
Cocina 4 tortitas a la vez en aceite caliente durante 45 segundos por lado o hasta que estén doradas (usa 1/4 taza de la mezcla de camarones en cada tortita). Escúrrelas en papel toalla. Cocínalas en la cacerola con la salsa durante 10 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviendo de vez en cuando.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Puedes encontrar camarones secos en polvo en la mayoría de las tiendas mexicanas cerca de los condimentos, especias y chiles secos. Debido a su concentrado sabor salado, a menudo se añade líquido adicional a las recetas para equilibrar su sabor.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Para conseguir una textura más liviana, es importante batir las claras de huevo justo antes de usarlas y evitar batirlas en exceso.
Consejo 3
Cómo servir
Sírvelas con arroz blanco al vapor y una ensalada verde surtida aliñada con tu aderezo KRAFT Salad Dressing favorito.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 890mg
39%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
20%
Vitamina C
90%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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