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Humus isleño de frijoles negros
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Humus isleño de frijoles negros

35 Min
20 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla morada picada
1 chile jalapeño, sin semillas, picado finamente
1 lata (15 oz) de frijoles negros, enjuagados
1/4 taza de cilantro
1 cucharadita de cáscara rallada de limón verde (lime)
2 cucharadas de jugo de limón verde (lime) fresco
1/2 cucharada de salsa picante
72 galletas RITZ Crackers
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/2 taza de pimiento (pimentón) rojo picado finamente
1/2 taza de aguacate picado finamente
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Hagámoslo
1
Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla y el jalapeño; cocínalos y revuelve durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Déjalos enfriar un poco.
2
Pon la mezcla de cebolla en la licuadora. Agrega los siguientes 5 ingredientes; licúalos hasta obtener una mezla homogénea.
3
Pon la mezcla de frijoles, la crema agria, el pimiento y el aguacate encima de las galletas. Sírvelas inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Para una presentación diferente, esparce la mezcla de frijoles formando un círculo de 9 pulgs. sobre un platón, dejando un borde por la orilla para acomodar las galletas. Pon encima de los frijoles la crema agria y luego, espolvoréala con el pimiento y el aguacate.
Nutrición
Calorías
90
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4.5g
6%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 115mg
5%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
4%
Vitamina C
15%
Calcio
2%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones de 3 galletas preparadas cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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