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Postre de flor de cempasúchil
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Postre de flor de cempasúchil

3 H 25 Min
20 Min Prep
3 H 5 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lata (28 oz) de mitades de duraznos (melocotones) en almíbar, sin escurrir
1 taza de agua hirviendo
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
1-1/2 taza de agua
2 cucharadas de pasas sultanas (golden raisins)
1 paquete (1/4 oz) de gelatina sin sabor KNOX Unflavored Gelatine
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Escurre los duraznos y reserva 1/4 taza de almíbar. Pica 3 mitades de duraznos; corta las mitades restantes en 6 cuñas cada una.
2
Agrega el agua hirviendo a la gelatina en polvo sabor limón en un tazón mediano; revuelve durante 2 min. hasta que ésta se disuelva por completo. Incorpora el agua fría. Vierte 1 taza de gelatina en un molde de 8 tazas de capacidad, rociado con aceite en aerosol; refrigérala durante 30 min. o hasta que cuaje, pero no del todo. Acomoda, sobre la gelatina y alrededor del borde del molde, las cuñas de durazno para que parezcan los pétalos de una flor; coloca las pasas en el centro del molde. Vierte por encima y con cuidado 1/2 taza de la gelatina restante. Refrigera esto durante 10 min. o hasta que espese ligeramente. Vierte suavemente el resto de la gelatina en el molde. Refrigérala 25 min. o hasta que cuaje pero no esté firme.
3
Entretanto, disuelve la gelatina sin sabor en el almíbar que reservaste; déjala reposar 5 min. o hasta que ablande. En una olla mediana deja que la leche suelte el hervor. Agrégale el azúcar y la gelatina sin sabor; cocina y revuelvelo a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja enfriar durante 5 min. Incorpórale, utlizando un batidor de varillas, la crema agria hasta mezclarla bien. Agrégale los duraznos picados.
4
Distribuye la mezcla de duraznos sobre el molde. Refrigérala durante 2 horas o hasta que esté firme. Desmolda el postre.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Crea un perfecto girasol de postre usando 1/4 taza de zarzamoras en vez de pasas sultanas.
Consejo 2
Cómo desmoldar la gelatina
Deja que la gelatina cuaje durante varias horas o toda la noche hasta que esté completamente firme. Antes de desmoldarla, sumerge un cuchillo en agua caliente y pásalo por el borde de la gelatina para soltarla. Sumerge el molde en agua caliente, sólo hasta el borde, durante 15 segundos. Sácalo del agua y desprende cuiadosamente la gelatina del molde con dedos húmedos. Pon un plato húmedo encima del molde; invierte molde y plato y sacúdelos para soltar la gelatina. Quita el molde con cuidado.
Consejo 3
Alternativa
Prepara el postre con gelatina sin azúcar sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Sugar Free Gelatin.
Nutrición
Calorías
140
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 3g
4%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 80mg
3%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 23g
46%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
8%
Vitamina C
2%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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