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Chuletas de cerdo con salsa cítrica de pepino
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Chuletas de cerdo con salsa cítrica de pepino

30 Min
30 Min Prep
Vida Saludable
Los sabores cítricos siempre enamoran hasta a los paladares más exigentes. Compruébalo con estas chuletas de cerdo con una rica salsa cítrica de pepinos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 toronja (pomelo) rosada, pelada
1 naranja, pelada
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
3/4 taza poco compacta de hojas de cilantro fresco, cantidad dividida
1/2 cucharadita de azúcar
1 pepino, pelado, sin semillas y picado
1 cebollita verde, rebanada
1 chile serrano, sin semillas y picado
6 chuletas de cerdo con hueso (1-3/4 lb), de 1/2 pulg. de grosor
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Hagámoslo
1
Separa la pulpa de la membrana de las frutas sobre un tazón mediano. (Ver consejo.) Reserva la pulpa. Exprime el jugo de las membranas en una licuadora. Añádele el aderezo, 1/2 taza de cilantro y el azúcar; licúa todo bien.
2
Pica la pulpa que reservaste con el cilantro restante; ponlos en un tazón mediano. Agrega el pepino, la cebollita, el chile y 2 cdas. de la mezcla de aderezo; revuelve todo ligeramente.
3
Cocina 3 chuletas en una sartén grande a fuego alto durante 1 min. por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Sácalas de la sartén. Repite esto con las chuletas restantes. Pon todas las chuletas en la sartén. Agrega la mezcla de aderezo restante; cocina todo a fuego medio-bajo durante 8 min. o hasta que las chuletas estén cocidas (temperatura interna de 145ºF). Déjalas reposar 3 min. antes de servirlas con la salsa fresca de fruta.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo separar la pulpa de la membrana de los cítricos
Corta con un cuchillo para pelar filoso una rebanada de 1/2 pulg. de grosor del extremo inferior y superior de cada fruta. Quítale la cáscara junto con la piel blanca; hazle cortes a la fruta siguiendo la forma de sus gajos. Apoya la fruta de costado y corta a lo largo de las membranas para poder extraer la pulpa de cada gajo.
Consejo 2
Nota
Esta sabrosa salsa cítrica también va muy bien con pescados y mariscos cocidos.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 170mg
7%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 6g
12%
Proteína 19g
38%
Vitamina A
20%
Vitamina C
80%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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