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Tiritas de pollo en rajas poblanas con crema
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Tiritas de pollo en rajas poblanas con crema

40 Min
15 Min Prep
25 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza (1/2 envase de 8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
2 dientes de ajo
6 chiles poblanos asados, pelados, sin cabitos, semillas ni venas; cantidad dividida
2 cucharaditas de aceite
1-1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, cortada en tiritas
1 cebolla rebanada
1-1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema KRAFT Shredded Mozzarella Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
12 tortillas de harina (6 pulgs.), calientitas
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Hagámoslo
1
Licúa el queso crema untable, el ajo y 2 chiles hasta que queden homogéneos. Corta los chiles restantes en tiritas.
2
Calienta 1 cdta. del aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la mitad del pollo; cocínalo revolviendo durante 3 min. o hasta que pierda el color rosado. Sácalo de la sartén. Repite esto con el aceite y el pollo restantes; tapa el pollo para mantenerlo caliente.
3
Pon la cebolla y las tiritas de chile en la sartén; cocínalas 3 min., revolviéndolas de vez en cuando. Añade el pollo y la salsa de queso crema; revuelve todo. Tapa la sartén; cocina esto a fuego bajo durante 13 min. o hasta que el pollo esté cocido y la mezcla esté competamente caliente; revuélvela de vez en cuando y añade el queso desmenuzado durante los últimos 3 min. de cocción. Sirvelo con las tortillas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo asar los poblanos
Acomoda los chiles enteros sobre una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Ásalos, a una distancia de 2 a 4 pulgs. del calor, hasta que los chiles estén completamente negros, volteándolos de vez en cuando. Mételos en una bolsa de papel y cierra la bolsa. Déjalos reposar durante 20 min. o hasta que los chiles estén completamente fríos. Sácalos de la bolsa. Usa un cuchillo pequeño para rasparles la piel negra; deséchala. Corta los chiles por la mitad a lo largo; quítales las semillas y deshazte de ellas. Los chiles también se pueden asar directamente sobre un quemador a gas. Usa unas pinzas para voltear los chiles mientras se queman. Ponlos en la bolsa; pélalos y quítales las venas como se indica.
Consejo 2
Hazlo antes
La cremosa salsa de poblanos se puede preparar antes. Enfríala y luego guárdala en un envase hermético dentro del refrigerador hasta por 3 días.
Consejo 3
Cómo servir
En vez de servirla con tortillas, mezcla la salsa con pasta cocida caliente.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 370mg
16%
Carbohidrato 19g
7%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 18g
36%
Vitamina A
4%
Vitamina C
25%
Calcio
15%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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