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Omelette de chorizo, papa y poblanos
40 Min
15 Min Prep
25 Min cocinado
¿Qué mejor manera de comenzar el día que con un delicioso omelette con chorizo, papa, y poblanos picantes? Es el platillo ideal para el brunch familiar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 libra de chorizo
1 cebolla pequeña, picada
3/4 libra de papas rojas (aprox. 2), cocidas, finamente picadas
2 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y picados
1 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida
6 huevos enteros
4 claras de huevo
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
8 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientes
1/2 taza de salsa roja mexicana
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Cocina y revuelve con frecuencia el chorizo y las cebollas en una sartén apta para horno de tamaño mediano a fuego medio durante 8 min. o hasta que se termine de cocer el chorizo. Agrega las papas y los chiles; cocínalos 2 min. mientras los revuelves de vez en cuando. Retira la sartén del fuego. Incorpora 1/2 taza de queso; esparce la mezcla por todo el fondo de la sartén.
3
Bate bien los huevos, las claras y la crema agria; viértelos sobre la mezcla de chorizo. Ponles el resto del queso por encima.
4
Hornea el omelette 25 min. o hasta que cuaje el centro. Sírvelo con las tortillas y la salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Este omelette es una manera sabrosa de comenzar el día. Sírvelo con platos de acompañamiento bien pensados para equilibrar la comida.
Consejo 2
Nota
Si no tienes una sartén apta para horno, envuelve el mango de la sartén regular con varias capas de papel aluminio antes de ponerla en el horno. Recuerda que todas las partes de la sartén estarán calientes al sacarla del horno.
Consejo 3
Cómo cocinar las papas en el microondas
Pica finamente las papas; colócalas en un tazón para microondas. Agrega suficiente agua para cubrir las papas; cúbrelas con papel encerado. Cocínalas en el microondas a potencia ALTA 7 min. o hasta que estén blandas; escúrrelas y, a continuación, utilízalas según indica la receta.
Nutrición
Calorías
370
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 185mg
62%
Sodio 670mg
29%
Carbohidrato 26g
9%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 2g
4%
Proteína 20g
40%
Vitamina A
8%
Vitamina C
20%
Calcio
15%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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