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Brochetas picantes de salmón con piña
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Brochetas picantes de salmón con piña

20 Min
15 Min Prep
5 Min cocinado
Vida Saludable
El agridulce sabor de esta receta de brocheta de salmón se logra gracias a la combinación de una salsa de chiles guajillos con piña.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 piña, cortada en trozos de 1-1/2 pulg., cantidad dividida
6 chiles pasilla, sin cabito ni semillas y gruesamente picados
4 chiles guajillos, sin cabito ni semillas y gruesamente picados
1 filete de salmón (2 lb) de 1 pulg. de grosor, cortado en 16 trozos
2 pimientos (pimentones) rojos, cortados en trozos de 1-1/4 pulg.
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla engrasada a fuego medio-alto.
2
Licúa el aderezo, 1-1/2 taza de piña y los chiles hasta que queden homogéneos; cuélalos.
3
Inserta en 8 brochetas el pescado, la piña restante y los pimientos. Reserva la mitad de la mezcla de aderezo.
4
Asa las brochetas durante 5 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor; voltéalas después de 3 min. y barnízalas con el resto de mezcla de aderezo durante los últimos 2 min. de cocción. Sírvelas con la mezcla que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo engrasar la parrilla
Para engrasar la parrilla, rocíala con aceite en aerosol o barnízala con aceite vegetal antes de calentarla como se indica.
Consejo 2
Cómo saber cuándo está cocido el pescado
El pescado está cocido cuando luce opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. El pescado que no está bien cocido tiene un aspecto translúcido, mientras que el pescado recocido se ve seco y se desmorona.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 10g
20%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
70%
Vitamina C
80%
Calcio
2%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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