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Tacos al pastor con queso cheddar a la parrilla
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Tacos al pastor con queso cheddar a la parrilla

1 H 9 Min
30 Min Prep
39 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 cucharadas de pasta de achiote
4-1/2 cucharaditas de vinagre blanco destilado HEINZ Distilled White Vinegar
4-1/2 cucharaditas de miel
2 chiles guajillos, sin rabos ni semillas e hidratados
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de pimienta dulce (allspice)
1/4 cucharadita de clavos de especia
1-1/4 taza de piña fresca picada, cantidad dividida
1-1/2 libra de bistecs de paletilla de cerdo (pork blade), de 1/4 pulg. de grosor
16 tortillas de maíz (4 pulgs.)
8 rebanadas grandes de queso cheddar fuerte KRAFT Big Slice Sharp Cheddar Cheese, cortadas por la mitad
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de cilantro finamente picado
2 limones verdes (limes), cortados en cuartos
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Hagámoslo
1
Licúa los 7 primeros ingredientes con 1/2 taza de piña en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Viértelos sobre los bistecs en un molde de vidrio poco profundo; voltéalos para recubrirlos. Ponlos a marinar 30 min. en el refrigerador y dales la vuelta a los 15 min.
2
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada; deshazte de la marinada. Dándoles vuelta una vez, asa los bistecs de 3 a 4 min. o hasta que estén cocidos (160°F); mantenlos calientes.
3
Reduce la parrilla a fuego bajo. Coloca las tortillas en la rejilla; ponles el queso. Ásalas 1 min. o hasta que se derrita el queso. Transfiérelas a platos; ponles la carne, las cebollas, el cilantro y el resto de la piña. Dóblalas por la mitad. Sírvelas con cuñas de limón verde.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Acompaña los tacos con arroz con frijoles.
Consejo 2
Hazlo antes
Los bistecs los puedes marinar en el refrigerador por un máximo de 24 horas antes de asarlos según se indica.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza piña de lata escurrida en vez de la fresca.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 220mg
10%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 19g
38%
Vitamina A
15%
Vitamina C
25%
Calcio
20%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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