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Pollo en salsa de chipotle con papas
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Pollo en salsa de chipotle con papas

40 Min
20 Min Prep
20 Min cocinado
Prepara este pollo en salsa de chipotle con papas para una sencilla cena. ¡Este pollo en salsa de chipotle es perfecto para las noches ocupadas entresemana o para los fines de semana!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1 envase (8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
2 cucharadas de leche
1 chile chipotle en adobo en lata
6 muslos de pollo (thighs) con hueso (1-1/2 lb.)
1-1/2 libras de papas nuevas, en cuartos
1 cebolla, en rebanadas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Licúa los 4 primeros ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
2
Cocina el pollo en un olla pesada tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio durante 3 min. por cada lado o hasta que se dore por ambos lados. Retíralo de la sartén; desecha la grasa. Agrega las papas y las cebollas a la sartén; cocínalas por 3 min. revolviéndolas con frecuencia. Pon el pollo de vuelta en la sartén. Agrega la salsa de chipotle; revuelve para recubrir homogéneamente. Pon la tapa.
3
Cocina el pollo a fuego bajo por 20 min. o hasta que esté cocido (165ºF) y las papas estén tiernas. Espolvorea el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Prepara la receta con 6 muslos de pollo deshuesados y sin pellejo o con 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo (1-1/2 lb); aumenta la cocción de las cebollas y las papas 5 min. y reduce la cocción de la mezcla a 15 min. de 20 min. o hasta que el pollo esté hecho (165ºF) y las papas estén tiernas.
Nutrición
Calorías
330
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 24g
9%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 2g
4%
Proteína 18g
36%
Vitamina A
10%
Vitamina C
20%
Calcio
8%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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