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Rapidísimas costillitas
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Rapidísimas costillitas

1 H 10 Min
30 Min Prep
40 Min cocinado
Convierte cualquier día de la semana en una experiencia extraordinaria en un, dos por tres con esta deliciosa receta de rapidísimas costillitas. ¡Mmm... Qué ricura!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 libras de costillas cortas (asado de tira) de res
1 cebolla pequeña, picada
3/4 libra de champiñones (hongos) frescos, cortados en cuartos
1/2 taza de salsa original A.1. Original Sauce
4 chiles pasilla, sin cabitos ni semillas y troceados
2 latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, sin escurrir
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
2 cucharadas de perejil fresco picado
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Hagámoslo
1
Dora las costillas en una olla express a fuego medio-alto durante 4 min. por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Sácalas de la olla; tápalas para mantenerlas calientes. Pon la cebolla y los champiñones (hongos) en la olla; cocínalos revolviendo durante 5 min.
2
Licúa la salsa A.1. y los chiles hasta que queden homogéneos; vierte la mezcla en un tazón mediano. Añádele 1 lata de frijoles escurridos y una sin escurrir junto con los tomates; mezcla todo bien.
3
Vuelve a poner las costillas en la olla con las verduras (vegetales); ponles encima la mezcla de frijoles. Cierra herméticamente la tapa de la olla express. Cocina a fuego medio-alto hasta que el indicador de presión se cierre en su sitio, y la válvula giratoria empiece a vibrar suavemente. Reduce el fuego gradualmente para mantener un movimento giratorio lento y consistente. Cocina la carne 30 min. Retira la olla del fuego. Deja reposar la carne 10 min. o hasta que el indicador de presión baje. Quita la válvula giratoria, y a continuación, la tapa; incorpora el perejil.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo preparar en olla regular
Omite la olla express. Prepara todo según las instrucciones en una olla grande. Cocina las costillas, volteándolas de vez en cuando hasta que estén parejamente doradas. Sácalas de la olla; resérvalas. Agrega las cebollas y los champiñones (hongos) a la olla; cocínalos revolviendo por 5 min. Añade las costillas y la salsa preparada junto con los frijoles y los tomates; revuelve todo para recubrir las costillas de forma pareja. Deja que esto hierva y tapa la olla. Cocínalo manteniendo un hervor suave a fuego bajo durante 1-1/2 hora o hasta que las costillas estén blandas.
Consejo 2
Nota
Hay una variedad de ollas express (ollas a presión) en el mercado. Por lo tanto, es importante de seguir las instrucciones específicas que vinieron con tu olla.
Consejo 3
Seguridad en la cocina
Los alimentos necesitan espacio para expandirse mientras se cocinan. Por lo tanto, no llenes la olla express por encima de la línea indicada en su interior.
Nutrición
Calorías
360
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 830mg
36%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 10g
36%
Azúcares 7g
14%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
30%
Vitamina C
60%
Calcio
8%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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