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Paleta de cerdo con cremosa salsa de chiles poblanos
Paleta de cerdo con cremosa salsa de chiles poblanos

Paleta de cerdo con cremosa salsa de chiles poblanos

2 H
30 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paleta de cerdo (shoulder) sin hueso( 4 lb)
3 dientes de ajo
1/2 taza de caldo de pollo
1 envase (8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
2 cucharadas de leche
8 chiles poblanos asados, pelados, sin cabito ni semillas, cantidad dividida
semillas de 1 granada pequeña (aprox. 1/2 taza)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Cocina la carne y el ajo, dándoles vuelta de vez en cuando, en una olla pesada tipo Dutch Oven o en una sartén refractaria grande y honda a fuego medio de 5 a 8 min. o hasta que la carne se dore por todos lados. Agrega el caldo de pollo a la olla; pon la tapa. Cocínalo 1 hora 30 min. o hasta que la carne esté blanda y cocida (temperatura interna de 145ºF). Saca la carne de la olla; desecha la grasa. Tapa la carne con papel aluminio; deja reposar 10 min.
3
Licúa mientras tanto el queso crema, la leche y 4 chiles poblanos hasta obtener una consistencia homogénea. Agrégala a una cacerola; cocínala y revuélvela 5 min. o hasta que se caliente por completo.
4
Corta en tiras el resto de los chiles poblanos; colócalos en una sartén que hayas rociado con aceite en aerosol. Cocínalos y revuélvelos 5 min. o hasta que se calienten por completo.
5
Corta la carne en rebanadas. Sírvela con la salsa poblana, las tiras de chile y las semillas de granada.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Deléitate con tus alimentos favoritos teniendo en mente el tamaño de la porción.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Las granadas se consiguen de septiembre a enero. Después de comprarlas, almacénalas en el refrigerador por un máximo de 2 meses antes de usarlas.
Consejo 3
Variante
Si no tienes una sartén refractaria o una olla pesada tipo Dutch Oven, tapa las manijas de una olla tipo Dutch Oven o sartén regular con varias capas de papel aluminio antes de usarla según se indica. O si no, hornea la carne en una cazuela de tamaño grande.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 115mg
38%
Sodio 220mg
10%
Carbohidrato 4g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 0g
Proteína 30g
60%
Vitamina A
4%
Vitamina C
20%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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