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Pastel de chilaquiles al horno
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Pastel de chilaquiles al horno

1 H
10 Min Prep
50 Min cocinado
Esta receta le da un giro muy innovador –y sabroso– al platillo tradicional de chilaquiles, en esta ocasión preparados al horno.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
12 huevos
1 taza de salsa verde mexicana, cantidad dividida
3/4 taza de leche
4 tazas de totopos (tortilla chips)
1-1/2 taza de queso quesadilla desmenuzado con un toque de queso crema KRAFT Shredded Queso Quesadilla Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA, cantidad dividida
3 cebollitas verdes, picadas, cantidad dividida
1 tomate Roma (plum), sin semillas, picado
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Bate bien, con un batidor de varillas, 3/4 taza de la salsa y la leche en un tazón grande. Incorpora los totopos, 1 taza del queso y 1/4 taza de cebollitas; tapa la mezcla. Refrigérala durante 8 horas por lo menos.
2
Calienta el horno a 375ºF. Cubre por fuera un molde de aro desmontable (9 pulgs.) con papel aluminio resistente; rocía el lado de adentro con aceite en aerosol. Vierte la mezcla de huevo en el molde preparado.
3
Hornea la cazuela, destapada, durante 45 min. o hasta que el centro se cuaje. Ponle encima el queso restante; hornéala durante 5 min. o hasta que el queso se derrita.
4
Pon encima las cebollitas restantes y el tomate. Sírvela con la salsa restante y la crema agria.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve la cazuela con fruta fresca, tal como cuñas de naranja, fresas rebanadas y uvas.
Consejo 2
Toquecito adicional
Para darle un toque picante, añade a la mezcla de huevos chiles jalapeños o serranos picados (sin semillas, si lo deseas).
Consejo 3
Hazlo antes
La receta sabe mejor cuando se prepara antes. Sin embargo, se puede armar y hornear inmediatamente. Los totopos quedarán un poco más crujientes.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 19g
24%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 305mg
102%
Sodio 590mg
26%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 16g
32%
Vitamina A
20%
Vitamina C
4%
Calcio
25%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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