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Rápida sartén de pollo con espinaca
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Rápida sartén de pollo con espinaca

25 Min
25 Min Prep
Vida Saludable
Esta receta es perfecta para cuando necesitas salir de un apuro. Es sabrosa, saludable y muy fácil de preparar.
Lo que necesitas
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2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, grandes (1 lb)
1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1/4 taza de vinagreta de tomates secados al sol KRAFT Sun Dried Tomato Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
2 cucharaditas de aceite
8 tazas de hojas de espinaca, sin compactar
2 tazas de arroz integral de grano largo, cocido y caliente
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Hagámoslo
1
Corta las pechugas de pollo horizontalmente a la mitad; aplástalas hasta alcanzar un grosor de 1/4 pulg. Mezcla los tomates con 3 cdas. del aderezo.
2
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo de 2 a 3 min. por lado o hasta que esté cocido (alcance una temperatura interna de 165ºF); rocíalo con la vinagreta restante durante el último minuto. Transfiérelo a un platón y tápalo para mantenerlo caliente.
3
Añade la mezcla de tomate a la sartén; hazla hervir, revolviendo frecuentemente. Agrega la espinaca; cocínala a fuego medio de 2 a 3 min. o sólo hasta que la espinaca comience a ablandarse, revolviéndola constantemente.
4
Distribuye la mezcla de espinaca sobre el pollo. Sirve el pollo con el arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo aplastar el pollo
Pon las pechugas de pollo, una a la vez, entre 2 hojas de envoltura plástica y, luego, golpéalas hasta obtener el grosor deseado.
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 4g
8%
Proteína 32g
64%
Vitamina A
120%
Vitamina C
30%
Calcio
10%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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