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Puré de calabaza con ajo asado
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Puré de calabaza con ajo asado

1 H 30 Min
30 Min Prep
1 H cocinado
Este puré de calabaza con ajo asado es el acompañamiento perfecto para enaltecer el sabor de cualquier platillo central.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 calabazas tipo butternut de tamaño pequeño (4-1/2 lb), sin pelar
1 cabeza de ajo
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1/4 taza de mantequilla, cortada
1 taza de mezcla de cinco quesos italianos* desmenuzados con un toque de queso crema KRAFT Shredded Italian* Five Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
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* Elaborado con quesos de calidad hechos en los EE. UU. (Made with quality cheeses crafted in the USA.)
Hagámoslo
1
Calienta el horno a 375°F.
2
Perfora la calabaza con un cuchillo filoso a intervalos de 1 pulg.; colócala en un molde para hornear de 13x9 pulgs. Agrega 1/2 taza de agua; tápala con papel de aluminio.
3
Recorta una rebanada fina de la parte de arriba del ajo, de modo que queden expuestas las partes superiores de los dientes; colócalo en una hoja de papel de aluminio de 8 pulgs. Rocíalo con el aceite; envuélvelo en el papel.
4
Hornea la calabaza y el ajo 40 min. Retira el ajo del horno. Continúa horneando la calabaza 20 min. o hasta que se suavice. Deja enfriar la calabaza un poco.
5
Exprime los dientes de ajo en un tazón pequeño; machácalos hasta obtener una consistencia homogénea. Corta la calabaza por la mitad a lo largo; retira y deshazte de las semillas. Utiliza una cuchara para raspar la pulpa y ponerla en un tazón mediano. Agrégale el ajo y la mantequilla; bátela bien con la batidora. Ponla en un plato de 1-1/2 qt apto para microondas.
6
Cocínala en el microondas a potencia ALTA durante 7 min. o hasta que se termine de calentar, sin olvidarte de revolverla a los 4 min. de empezar. Ponle el queso; cocínalo tapado en el microondas durante 3 min. o hasta que se derrita.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
La receta la puedes hacer con anticipación. Prepara la calabaza según se indica, excepto que no debes cocinarla en el microondas o ponerle el queso. Refrigérala por un máximo de 24 horas. Retírala del refrigerador unos 30 min. antes de servir. Déjala reposar a temperatura ambiente 30 min. Tápala con papel encerado. Cocínala en el microondas a potencia ALTA durante 7 min. o hasta que la mezcla de calabaza se termine de calentar, revolviéndola a los 4 min. de empezar. Ponle el queso; cocínalo tapado en el microondas durante 3 min. o hasta que se derrita.
Consejo 2
Método para el horno solamente
Omite las instrucciones para el microondas. Arma la receta según se indica; tápala con papel de aluminio. Hornéala en el horno a 375°F durante 45 min. o hasta que se termine de calentar, revolviéndola a los 25 min. de empezar. Ponle el queso; hornéalo 10 min. o hasta que se derrita.
Consejo 3
Cómo comprobar la cocción de la calabaza
Para ver si la calabaza ya está, inserta la punta de un cuchillo filoso en la calabaza, que debe perforar la calabaza con facilidad. Si no está todavía, ponla de vuelta en el horno y sigue horneándola hasta que se suavice.
Nutrición
Calorías
130
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 125mg
5%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 6g
12%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
280%
Vitamina C
30%
Calcio
15%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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